Scandinavian Wagyu Innanlår
Varudeklaration
Scandinavian Wagyu Innanlår - våra egna djurbesättningar.
Vårt eget varumärke Scandinavian wagyu innehåller produkter som hållerabsolut toppkvalitet, till bästa smak och som har en marmorering som ger ett kött med underbar smak, doft och textur. Köttet bokstavligen smälter i munnen och ger dig en silkeslen och nötig ton. Helt enkelt bland det bästa kött man kan få tag på i Sverige och Danmark. läs mer om wagyukött, klicka här
Scandinavian Wagyu innerlår – En anonym men användbar styckdetalj
En flexibel styckdetalj som mår bäst av snabb tillagning, hög värme, som rullad eller i en sjömansbiff. Allt när man söker en mild nötköttssmak. Även till råbiff, ja, det funkar!
Vårt Wagyukött till Scandinavian wagyusortimentet kommer från en, av endast två exklusiva gårdar som föder upp äkta Wagyukor i Danmark. Gården där djuren föds upp ligger i Svendborg, på ön Fyn, i Danmark. Omgivningarna är utomordentligt vackra och perfekta för djuren och djurhållning som strövar fritt, utomhus, på de frodiga ängarna där de mumsar i sig gräs från ön. I slutet av sin tid får korna även korn och annat naturligt protein för att uppnå sin underbara marmorering och goda kött. 60 km från vårt kontor växer djuren upp - nu talar vi LOKALPRODUCERAT.
Med stort fokus på djurvälfärd och djuromsorg växer dessa djur upp i en miljö som är utomordentligt fin för korna. Djurbesättningen är liten, endast ca 75 kor vilket gör att tillgängligheten är klart begränsad. Produktionen är noga kontrollerad från födsel till slutprodukt. Användning av förebyggande antibiotika och tillväxthormon är givetvis totalt förbjudet. Vill man ha ett kött med extra allt i smak, doft, utseende och välmående, då väljer man Scandinavian Wagyu.
Tillagningstips
Innanlåret är utmärkt som en snabbt tillagad, hel stek. Köttet kan även tärnas, strimlas och snabbstekas samt grillas. Om du hittar en riktigt stor skiva, förvandla den gärna rejält utbankad till den klassiska rätten elefantör
Se till att innanlåret har rumstemperatur.
Skiva innanlåret tunt till lövbiff, skär mot muskelfibrerna så att köttet förblir saftigt. Panka ut skivorna med en kötthammare eller stekpanna.
Salta köttet i god tid så hinner köttytan fånga upp saltet.
Grilla på direkt värme i ca 30 sekunder på vardera sida.
Servera på heta tallrikar tillsammans med kryddsmör.
Grillspett
Ingredienser:
Marinad
2 msk soya
2 msk sesamolja
3 msk BBQsås
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
½ tsk peppar
Örtsås
50 g spenat
½ dl hackad basilika
½ dl hackad persilja
½ dl hackad timjan
½ citron
2 msk olivolja
4 dl crème fraiche
salt och peppar
Skär upp innanlåret i bitar.
Blanda ingredienserna till marinaden i en skål och lägg i köttbitarna. Låt stå över natten i kyl.
För att göra örtsåsen börja med att hacka eller mixa spenat och kryddor. Blanda kryddorna tillsammans med saften från citronen, olivolja och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
Koka potatis i en kastrull med saltat vatten, behåll skalet på och koka cirka 10-12 min. Om du vill kan du ha lite smör på potatisen och strö över flingsalt på.
Varva spetten med paprika, rödlök och köttbitar. Om du använder träspett kan du lägga dom i vatten en timme så de inte brinner på grillen. Grilla på medelvärme tills grönsakerna fått färg och mjuknat något eftersom köttet är av nöt så gör det inget om det är något rosa inuti.
Servera spetten tillsammans med potatisen och såsen.
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
