Wagyu Flap meat (Kållap)
Wagyu Flap meat (Kållap)
Wagyu Flap meat (Kållap)

Wagyu Flap meat (Kållap)

955 kr
Inklusive skatt. Fraktkostnaden räknas ut i kassan.

Varudeklaration

Färskt (kan frysas)Ursprung: ChileFettmarmorering: 5-7Räkna med 300g per person
Kontrollera den lokala tillgängligheten
 

Wagyu, flap meat. Chilensk wagyu av PREMIUMKVALITET.

Testa Flap Meat, en allt mer populär styckdetalj som hittat hela vägen till finrummet

Flap meat är en riktigt bra och prisvärd bit nötkött. Det är en del av slaksidan, närmare bestämt den inre sneda bukmuskeln på kon. Den påminner lite om en flankstek, men är inte riktigt lika grovfibrig, och dessutom är den aningen mer marmorerad.

Producent Mollendo från Chile producerar något av det mest fantastiska nötkött som du kan få tag på. Företaget grundades 2002 och de startatade sin uppfödning av Wagyu då.

Besättningarna härstammar från Fullblods Japanese Black, det är de bästa som avlas och lämnar Japan. dessa korsas med Black Angus för bästa kvalitet

Agrícola Mollendo är ett Chileanskt företag som grundades 2002. Redan från början har Mollendo fokuserat fullständigt på att producera premiumkött av högsta kvalitet, alltid under strikta standarder. De försöker alltidattrahera och tillfredställa kunder från de mest sofistikerade marknaderna runt om i världen, de som har de högsta kraven på kvalitet, djurhållning och smak.

Denna visionen härstammar  från familjen Gras, ägarna av Mollendo. Familjen är också involverade  i vinindustrin i Chile.

    Vision

    Mollendos vision är bli erkända som en världsklassig expert inom premiumkött som förser premiummarknader runt om i världen med produkter för fullständig njutning inom den gastronomiska sektorn.

    Ledstjärna

    Att Leverera en variation av högkvalitativa köttprodukter som låter konsumenterna utforska nya smaker och njuta av en bättre upplevelse.

    Uppfödning/djurhållning

    Deras djur är uppfödda och uppvuxna på fälten i södra Chile, under de bästa djurvälfärdspraxis som finns. Från uppfödningen matas de på ett naturligt sätt, fritt från hormoner och anabola tillsatser. Antibiotika är absolut förbjudet i förebyggande syfte..All produktion sker med en fullständigt språbarhet från uppfödning till slakt.

    Att uppnå en bra marmoreringsgrad

    I tillväxtstadiet när djuren skall bli lite fetare, sker på de öppna fälten, där djuren strövar fritt, äter gräs samt en  balanserad diet ges till djuren för bästa köttkvalitet.

    Slakt och förädling

    Slaktarprocessen utförs under höga och stränga kvalitetskrav, vilket  möjlighet att exportera köttet till hela världen då de slaktar i enighet med regelverk för de flesta länder i välrden.

    Kvalitet för export

    Deras fält följer PABCO A certifikationen, vilket betyder att de exporterar hormon- och anabolfritt kött som följer kraven.

    Flankstek som grillas och sedan penslas med en sötstark glaze. Ett enkelt recept på grillad flankstek som ger ett saftigt och mört kött perfekt att njuta av under grillkvällar året runt. Flankstek är en lång köttbit som sitter på djurets undersida och som ska skivas tvärs över muskelfibrerna för att köttet ska komma till sin rätt. Enkelt att grilla, räkna med cirka 8 minuter per sida (tjockleken avgör tiden) och servera med en god sallad eller hemgjorda pommes

    Recept:

    BBQglaze
    1 tsk paprikapulver
    1/2-1 tsk milt chilipulver
    1/2 tsk torkad timjan
    1 tsk salt
    1 tsk socker
    1 krm nymalen svartpeppar
    3 msk rödvinsvinäger
    1 dl rapsolja
    Glaze: Blanda paprikapulver, chilipulver, smulad timjan, salt, socker och svartpeppar. Blanda i vinägern. Tillsätt oljan i en stråle under fortsatt blandning.
    Grillad flankstek: Krydda köttet med salt och peppar och låt det ligga i rumstemperatur cirka 20 minuter.
    Pensla köttet med glazen och bryn det på grillen på båda sidor. Stick in en stektermometer med spetsen i den tjockaste delen.
    Grilla köttet under lock, när köttermometern visar cirka 60 grader är köttet rödrosa inuti. Pensla köttet med glaze 2–3 gånger på slutet.
    Ta upp köttet på en skärbräda, pensla det med mer glaze och låt vila i cirka 20 minuter. Skär sedan köttet i tunna skivor.

    Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem

    Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.

    Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.

    Garanterad kylkedja

    Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.

    För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.

    The Fat Cow kundservice

    Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.

    Kundservice
    Tel: 0104947730

    E-mail: info@thefatcow.se

    Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.