Torrsaltat rökt bacon
Varudeklaration
Torrsaltat rökt bacon - för en riktig BACONEER
Torrsaltat och rökt fläsk (bacon)
Bacon är ett samlingsnamn för saltat och rökt sidfläsk. Torrsaltat och rökt bacon sätter smak på allt. Det fungerar att grilla i tjocka skivor som kött till rotmos, bruna bönor eller fläsk med löksås. Använd som smaksättare i färs till burgare, gör din egen carbonara, rosta hårt och strössla över en sallad. Möjligheterna är många - och det bästa är att det alltid är gott!
Saltning gör att fibrerna i köttet drar ihop sig och köttsaften pressas ut ur porerna. Saltning kan ske på olika sätt. Vid torrsaltning gnider man in köttet med salt och lägger varvtals med salt och kött, med en tyngd över. Då dras vattnet ut ur köttet och salt vandrar in i köttet. Det bildas lake som kommer att täcka köttet. Man kan också koka saltlake och hälla över köttet. Då behåller köttet mer smak, men blir också mindre hållbart än vid torrsaltning. Därför användes torrsaltning när köttet skulle förvaras under längre tid och den kokta saltlaken för kortare förvaring eller om man skall äta köttet ganska omgående.
Det är framförallt fläsk som saltades. I Skåne bereddes sockersaltat fläsk med salt, socker och salpeter. Detta blev senare också vanligare i resten av landet.
Rökning
Rökning skedde förr i öppen spis, bakugn, bastu, brygghus, tunnor eller i speciella rökhus eller kåtor. Rökningen pågick sakta i en vecka. Det var allt slags kött som röktes.
Näringsinnehåll
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
