Svensk Hjortinnerfilé ca 400-700gr
Varudeklaration
Svensk Hjortinnerfilé ca 400-700gr
Köttet i filén är extremt mört och ska – till skillnad från stekar av viltkött – inte tillagas på låg värme eftersom det då riskerar att få en smetig konsistens. För låg värme och långsam tillagning kan även locka fram en smak av lever, järnsmak – och som många tyvärr associerar med vilt = inte gott!
En filé från en kronhjort kan vara något kraftigare än en filé från den mindre dovhjorten
Svensk Hjort
Kronhjorten är en naturlig del av den svenska faunan emedan Dovhjorten inplanterades under 1700-talet. Hjortarna kan utveckla mycket vackra horn till fromma för mången stolt jägare. Det kan vara svårt för den ovane att se skillnad på dov och kron men den förstnämnda är något mindre och med ett kortare nosparti. Svansen är lång och markant svart med vit undersida. Kronhjorten har gulbrun bakdel och en kort svans. En präktig kronhjort kan väga upp emot 160 kg emedan en dovhjort tangerar 80-90 kg i levandevikt. Hjorten ger ett välsmakande kött med en något mildare viltsmak.
The Fat Cow och Åke P Fågel
Åke P Fågel & Vilt är Sveriges ledande leverantör av fågel och viltkött och tillhandahåller kött från t.ex. älg, hare, hjort, lamm, rådjur, ren, vildsvin m.m. Genom ett nära utbyte med restauranger och butiker utvecklar vi nya produkter som passar ett modernt synsätt på matlagning.
Tillagningstips
Stek klart mitt i ugnen tills innertemperaturen är 5658°C. Låt köttet vila inlindat i smörpapper ca 10 minuter innan det skivas.
Servera med önskade tillbehör!
Energi innehåll per 100 gram Kcal 100 – 10, 7, Kj 417 – 447
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
