Sous Vide, öl marinerad Griskind - Heat and Eat
Varudeklaration
Griskind, sous vide - ett gott alternativ till Iberico. En underskattad delikatess
Långbakad griskind- kockars favoritrecept
Vårt koncept HEAT & EAT:
Ibland har man inte tid, vill inte, orkar inte riktigt vänta i 10 timmar på att köttet skall bli klart i smokern/röken, grillen eller ugnen. Då kan kan ibland ta hjälp av produkter som är färdigtillagade i sous vide. Ni lägger sista touchen på produkten, sätter den där extra smaken , kryddar upp enligt eget önskemål och kanske "sätter" den lilla extra ytan med malliardeffekt. . Vi har helt enkelt bara gjort livet lite enklare för er denna gång.
Långbakad griskind är mört, välsmakande och underbart gott. En ren delikatess som man hittar både i kvarterskrogar och i finrummet på Michelinkrogar. Vill man överraska med en god middag tillsammans med kanske potatispure/mos eller rostade torfrukter i ugn, picklat äpple eller äpplekompott - ja då passar längbakad griskind perfekt
Vi har helt enkelt hjälp till lite på traven men ni gör er egen magi i slutet för at få just din magiska touch på dina BURNT ENDS
Vår grtiskind kommer från leverantören John ”Sashi” Nielsen, JN MEATs grundare som står bakom varumärket SASHI är en högt passionerad kött-sommelier som har rest världen runt i mer än 30 år i jakten på att finna världens bästa kött. Sashi betyder ”marmorering” på japanska och man förstår varför han valde just det namnet på sitt köttvarumärke. Det få vet är att de även hanterar griskött av bästa kvalitet
Sashi är ett varumärke för kött-älskare, som kräver mer än bara mörhet, man söker även en utvecklad och djupare smak samt en saftigare matupplevelse. SASHI-kött är känt för sin prisvärdhet, sitt ursprung (Finland) samt sin jämna kvalitet. SASHI är helt enkelt populärt för att köttet levererar känslan av total njutning, visuellt för ögat samt i varje tugga under middagen. Det är inte konstigt att SASHI blivit krönt till det bästa köttet i världen år 2018, 2019 och 2020. Det är helt enkelt ett världsmästarkött. Läs mer om World Steak Challenge här
Griskind (kind) – en styckdetalj som förtjänar bättre fokus
Bellota Carrillera - eller griskind på svenska. En produkt som förtjänar större uppmärksamhet på grund av sin underbara smak och köttstruktur. Köttet passar utmärkt att sous vida med färska kryddor och lite vitlök och vitt vin.
Läs mer om ibericogrisen, klicka här
Tillagningstips
Häll på rödvinet och vatten och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt svampen och timjan och fortsätt sjuda i ca 1 timme under lock.
Tillsätt till sist grönsakerna och sjud i 30 minuter under lock tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar. Servera rätten med potatismos, pärldinkel, ris eller bröd.
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
