Scandinavian Wagyu Oxfilé

259 kr
Inklusive skatt. Fraktkostnaden räknas ut i kassan.

Varudeklaration

Färskt (kan frysas)Ursprung: DanmarkFettmarmorering: 5-7Räkna med 200g per person
Kontrollera den lokala tillgängligheten
 

Scandinavian Wagyu oxfilé- våra egna djurbesättningar. 

Vårt eget varumärke Scandinavian wagyu innehåller produkter som håller absolut toppkvalitet, till bästa smak och som har en marmorering som ger ett kött med underbar smak, doft och textur. Köttet bokstavligen smälter i munnen och ger dig en silkeslen och nötig ton. Helt enkelt bland det bästa kött man kan få tag på i Sverige och Danmark. läs mer om wagyukött, klicka här

Scandinavian Wagyu Oxfilé - när lyx får ett namn alla känner till.

Kändisen som inte kräver någon förklaring. Vill man bjuda på mör lyx - då är det självklart en oxfilé som gäller. Vår är dessutom marmorerad. 

Vårt Wagyukött till Scandinavian wagyusortimentet kommer från en, av endast två exklusiva gårdar som föder upp äkta Wagyukor i Danmark. Gården där djuren föds upp ligger i Svendborg, på ön Fyn, i Danmark. Omgivningarna är utomordentligt vackra och perfekta för djuren och djurhållning som strövar fritt, utomhus, på de frodiga ängarna där de mumsar i sig gräs från ön. I slutet av sin tid får korna även korn och annat naturligt protein för att uppnå sin underbara marmorering och goda kött. 60 km från vårt kontor växer djuren upp - nu talar vi LOKALPRODUCERAT.

Med stort fokus på djurvälfärd och djuromsorg växer dessa djur upp i en miljö som är utomordentligt fin för korna. Djurbesättningen är liten, endast ca 75 kor vilket gör att tillgängligheten är klart begränsad. Produktionen är noga kontrollerad från födsel till slutprodukt. Användning av förebyggande antibiotika och tillväxthormon är givetvis totalt förbjudet. Vill man ha ett kött med extra allt i smak, doft, utseende och välmående, då väljer man Scandinavian Wagyu.

När du ska steka oxfile är det viktigt att du skär filen i jämna tjocka skivor ungefär 125 gram per bit. Det gör att tillagningstiden för alla biffar blir lika lång. Vi rekommenderar att oxfilen är rumstempererad innan tillagning, eftersom värmen ska fördelas jämnt på filén. Innan tillagning kryddar du din oxfile med valfri krydda, därefter låter du det gotta till sig en stund. Vid tillagning använder du dig en panna på hög värme med en klick av vårt klarifierade smör, därefter lägger du i bitarna. Stek oxfilen i ca 2–3 minuter på varje sida och ös med jämna mellanrum på smör. När köttet är klart tar du det från pannan och låter vila på en tallrik en stund. När köttet vilat klart är det klart att servera! Om du är osäker på när köttet är klart är det lättast att använda en termometer, då kan du se när köttet nått önskad innertemperatur. OBS! Fyll inte pannan med för mycket kött, då tenderar det att bli kokt och inte grillat.

När du ska grilla oxfile är det viktigt att tänka på att inte tillaga filen för länge och för fort, då blir köttet lätt torrt eftersom det saknar insprängt fett. Vi rekommenderar att oxfilen är rumstempererad innan tillagning, eftersom värmen ska fördelas jämnt. Innan tillagning kryddar du din oxfile med valfri krydda, därefter låter du det gotta till sig en stund. Du kan tillaga oxfilen hel eller i tjocka biffar om ca 125gram, biffarna grillas på hög temperatur ca 2–3 minuter per sida. Därefter låter du köttet vila en stund innan servering.

För att få till en perfekt helgrillad oxfile lägger du den på grillen i en hög temperatur för att köttet ska få yta, därefter flyttar du biten till indirekt värme i ca 40–50 minuter. Indirekt värme får du i ugnen, eller på den delen av grillen som inte har direktvärme. Det gör att filen bibehåller vätskan och håller sig saftig. Därefter låter du oxfilen vila en stund innan servering. Om du är osäker på när köttet är klart är det lättast att använda en termometer, då kan du se när köttet nått önskad innertemperatur.


Tillagninsskala Innertemperatur
Blodigt 53 °C
Medium 58 °C
Välstekt 70 °C

Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem

Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.

Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.

Garanterad kylkedja

Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.

För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.

The Fat Cow kundservice

Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.

Kundservice
Tel: 0104947730

E-mail: info@thefatcow.se

Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.