KOBE Wagyu A4 Entrecôte

Äkta KOBE beef, japansk 100% fullblodswagyu, entrecote. Unikt, silkeslent och ljuvligt

Det mytomspunna Japanska wagyuköttet anses av många vara världens finaste kött – och kanske med rätta. Med sin vackra marmorering, silkeslena textur och enastående smak bjuder ett äkta wagyukött på oförglömlig njutning för alla dina sinnen. Sprängfyllt med aromatiska oljor och fettsyror och så mört att det bokstavligen smälter på tungan – en fet dröm för varje köttälskare.

Äkta wagyukött från Japan är helt enkelt något annat. Läs mer om wagyu, klicka här

Och för de som bara vill ha det bästa, av det bästa. Det mest kända köttvarumärket i världen så finns det även KOBE wagyu beef i vårt sortiment

100% äkta KOBE beef, fullblodswagyu Entrecote/Ribeye – för att fett är gott, väldigt gott helt enkelt

Wagyu Entrecote - eller Ribeye som vi även säger. När fettet får tala sitt goda språk. Fettet är ju det som sätter smak - det är sedan gammal

Wagyu (Wagyu betyder - “japanskt nötkreatur”. Tecknet wa betyder “harmoni, fred”) är i Japan definierat som kött från nötkreatur som fötts upp och slaktats i Japan, men förutsatt att det handlar om någon de fyra djurraserna; Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled och Japanese Shorthorn. Japanes Black är vanligast förekommande då det är det djur som levererar det mest marmorerade och därmed möraste köttet. TheFatCow är även certifierade att få sälja WAGYU KOBE beef, läs mer här

Djuren fodras med frodigt gräs samt rostade soyabönor som spannmål i minst 650 dagar. Detta ger den sötare, lenare och saftigare texturen på köttet. Givetvis är fodret GMO fritt samt att tillväxthormoner och antibiotika i förebyggande syfte, helt förbjudet.

Kvalitet A4 med MBS 7-9. Ett enormt härligt marmorerat kött med en ljuvlig smak, doft och ett underbart utseende. Helt enkelt det bästa som går att få tag på

KOBE distriktet

Kobebiff är en av flera japanska biffsorter som kommer från Tajimanötdjur uppfödda i Hyogo prefekturen, där storstaden Kobe är huvudort. Köttet anses vara en delikatess, känd för dess smak, mörhet och dess väl omfattande marmorering. Kobebiff kan tillagas som biff, sukiyaki, shabu-shabu, sashimi och teppanyaki. Kobebiff anses generellt tillhöra en av de tre främsta nötköttssorterna (känt som Sandai Wagyu, "the three big beefs"), tillsammans med Matsusaka och Ōmi, ibland även Yonezawa.

Under sommarmånaderna matas nötkreaturen med öl för att öka deras aptit. De masseras också för att fettlagren ska tränga djupare in i muskelmassan, vilket ger upphov till den exklusiva marmorering som kännetecknar kobebiff.

Staden Kobe i Japan

Kōbe är en stad i Kansai-regionen på ön Honshu i Japan. Den är administrativt centrum i Hyogo prefektur. Staden är en av Japans viktigaste hamnstäder. Staden är känd för köttsorten Kobebiff, som anses vara en av marknadens mest exklusiva kött