Japansk Akune Gold, Wagyu, Oxfile - A5. World Steak Challengevinnare
Varudeklaration
Wagyu Oxfile, A5 från Akune. World Steak Challengevinnare år 2022
Djuren från Akune är uppfödda etiskt med stor omsorg. Akune håller hög jämn kvalitet genom att samarbeta med pålitliga bönder från områdena Miyazaki, Kumamoto, etc., främst i Kagoshima i Kyushu-området. Ufödarna är noggrant utvalda och pålitliga bönder som möjliggör hög kvalitet, och de föder noggrant upp var och en av wagyukorna. Det individuella identifikationsnumret måste registreras, ett och ett, vid kalvens födelse och innehållet kan spåras efter kön, födelsedag, uppfödningsplats historia och moderkons individuella identifikationsnummer. Därför ger bönderna varje djur ett namn och följer det noggrant från födsel till slakt.
Foder till djuren är speciellt framtaget som är lämpligt för djurets ålder och rishalm som är säreget för Japan. Förutom grovfoder som rishalm utfodrar uppfödarna foderblandningar som tar hänsyn tillnäringsbalansen hos nötkreatur. Fodret balanseras av rikliga kolhydrater, proteinoch andra Ren miljö och rent vatten Det sägs att två tredjedelar av Japan är skog, och en rik miljö är också viktig förföda upp boskap. Dessutom finns det många rikliga vattenkällor i Japan vilka också är en källa för detta underbara kött
Det mest exklusiva och legendariska köttet nu hos oss, även styckdetaljen oxfile i A5 med marmorering MBS 10-12. Bättre än så här blir det inte. Detta är dekadens och njutning i den högre skolan
Äkta wagyukött från Japan är helt enkelt något annat. Läs mer om wagyu, klicka här
Klassificering: A5, MBS 10-12 (japanska marmoreringssystemet). Detta kött är extremt rikt på välsmakande fett och du kan inte äta mycket av det innan en välbehaglig mättnadskänsla infinner sig.
Tillagningstips
rapsolja, till stekning
smör
salt
peppar
Vitlökssmör
75 gram smör
3 st vklyftor vitlök pressad eller riven
2 msk persilja
10 droppe(ar) worcestershiresås
1. Putsa oxfilén ren från hinnor och senor. Bryn den runtom i en stekpanna. Salta och peppra väl.
2. Skala och skiva potatisen tunt, i matberdaren går det snabbt och lätt att skiva. Skölj potatisen väl i rinnande vatten. Häll av vattnet och torka potatisen med en handduk.
3. Stek potatisen med matolja i en het panna tills den har fin färg. Stek i flera mindre omgångar, salta och peppra potatisen.
4. Lägg den stekta potatisen i en ugnsfast form. Värm ugnen till 150 grader.
5. Sätt en stektermometer i mitten på oxfilén och lägg den ovanpå potatisen på formen och ställ in i ugnen. Stek köttet till önskad innertemperatur (ca 56 grader för mediumstekt kött).
6. Blanda ingredienserna till vitlökssmöret för hand eller i en matberedare med knivinsatsen.
7. Ta ut formen och låt oxfilén vila ca fem minuter innan den skivas.
8. Höj ugnsvärmen till max. Skiva köttet och lägg tillbaka ovanpå potatisen. Fördela vitlökssmöret över köttet och ställ tillbaka formen i ugnen. Låt stå tills vitlökssmöret nästan smält helt.
9. Servera genas. Gärna med en sallad och ugnsbakade tomater.
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
