Svenskt hängmörad Cote de beouf
Varudeklaration
Hängmörad Entrecote på ben + 40 dagars hängmörning
Svensk gräsfodrad blandras från gård i Skåne. Köttet hängmöras på stock i +40 dagar för att sedan styckas ner i rejäla biffar med ben, sk Cowboycuts. Ett smakrikt kött med lite sötare toner tack vare att djuren är gräsfodrade. Stockarna är hängmörade vilket ger en mer intensiv smak och karaktär på köttet. Helt enkelt en nivå upp i smak och kvalitetsupplevense. Läs mer om hängmörning i nedan länk:
Handtrimmat och putsat kött som är speciellt utvalt av slaktarmästaren. Gräsfodrat - vilket ger en annorlunda och god smak som skiljer sig från ex.v. ett amerikanskt kött som är uppfött både på korn och gräs. Köttet kommer främst från Svensk låglandsboskap (SLB), även kallad Svensk Holstein, Svensk röd och vit boskap (SRB) samt svensk rödbrokig boskap. Denna är tillsammans med Svensk låglandsboskap den vanligaste mjölkkorasen i Sverige.
Vidhängmörning så försvinner vattnet ur produkten vilket gör att köttsmakerna intensifieras, man får en mustigare och djupare köttsmak, mer umamismak i varje tugga. Köttet blir även mörare och mjällare, med en intensivare röd färg då proteinet bryts ner i processen. Vill man nå till nästa nivå inom gastronomi så skall man testa ett hängmörat kött där alla köttsmaker kommer fram.
Beställ redan idag för att få uppleva ett mörare, mjällare och mer smakfullt kött med karaktär. Ett hängmörat kött ger helt enkelt dina smaklökar en rejäl omgång.
Information om styckdetaljen:
Entrecöte på ben är styckdetaljen som sitter bakom högrevet, biffstek med ben på svenska. Det är en väldigt cool köttdetalj som passar utmärkt att grilla på en kol eller gasolgrill med eld. Ett sådant här stycke kött tar ofta huvudrollen vid grillen. Det blir dessutom galet gott!
Tillagningstips
1 ⁄2 msk valfri BBQsås
salt & svartpeppar
Rödlökssmör: Hacka och fräs löken i lite smör, tillsätt vitlök och honung och sautera löken tills den är mjuk och karamelliserad av honungen. Låt löken svalna helt. Vispa upp smöret och tillsätt löken och övriga ingredienser.
Leverans eller upphämtning?
Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem
Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.
Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.
Garanterad kylkedja
Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.
För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.
Vi finns här för dig
The Fat Cow kundservice
Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.
Kundservice
Tel: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.
