Griskind

485 kr
Inklusive skatt. Fraktkostnaden räknas ut i kassan.

Varudeklaration

Fryst produkt (skickas som upptiningsartiklar)Ursprung: DanmarkRäkna med 200-250g per person
Kontrollera den lokala tillgängligheten
 

Griskind - ett gott alternativ till Iberico. En underskattad delikatess

Vårt lillla danska slakteri levererar griskinder till oss, som vi fryser ner för bättre hållbarhet. Griskind är en grym delikatess, rätt tillagad.

Griskind (kind) – en styckdetalj som förtjänar bättre fokus.

Bellota Carrillera - eller griskind på svenska. En produkt som förtjänar större uppmärksamhet på grund av sin underbara smak och köttstruktur. Köttet passar utmärkt att sous vida med färska kryddor och lite vitlök och vitt vin.

Kungen av grisar. Helt frigående i stenig kuperad miljö bland stenekträd. Grisarna får rejält med motion, ute i fri terräng och de fodras inte av korn eller foderblandningar – de äter gräs, örter och ekollon från steneken. Detta ger även Bellotagrisen dess karakteristiska nötiga smak, saftighet, samt dess mjäll – och mörhet.

De sista 100 dagarna innan slakt lever bellotagrisen uteslutande av ekollon och gräs som de själva bökar upp. Bellota betyder för övrigt ekollon.

Läs mer om ibericogrisen, klicka här



Brässerad griskind med vin.
600 g griskinder (ca 2-3 per person)
2 msk olja
1 msk tomatpuré
4 vitlöksklyftor
½ flaska rödvin
5 dl vatten
10 lagerblad
6 kvistar timjan
25 g blötlagd torkad svamp
3 morötter
2 lökar
2 kvistar blekselleri
1 tsk salt
½ tsk malen svartpeppa
Putsa köttet och bryn i olja i en stekgryta

Tillsätt tomatpuré
vitlök och svartpeppar. Låt steka i ca 2 minuter.
Häll på rödvinet och vatten och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt svampen och timjan och fortsätt sjuda i ca 1 timme under lock.
Tillsätt till sist grönsakerna och sjud i 30 minuter under lock tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar. Servera rätten med potatismos, pärldinkel, ris eller bröd.

Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem

Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.

Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.

Garanterad kylkedja

Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.

För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.

The Fat Cow kundservice

Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.

Kundservice
Tel: 0104947730

E-mail: info@thefatcow.se

Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.