Scandinavian Wagyu Tri-tip

299 kr
Inklusive skatt. Fraktkostnaden räknas ut i kassan.

Varudeklaration

Fryst produkt (skickas som upptiningsartiklar)Ursprung: DanmarkFettmarmorering: 3-5Räkna med xg per person
Kontrollera den lokala tillgängligheten
 

Scandinavian Wagyu - Tri-Tip 

Detta danska Wagyukött kommer från en av endast två gårdar som föder upp äkta Wagyu i Danmark. Med djurvälfärd i absolut fokus växer dessa djur upp i en miljö som är utomordentligt fin för korna. Djuren har stora arealer att ströva fritt på och djurbestättningen är inte stor. Produktionen är noga kontrollerad från födsel av djuren till slutprodukt. Ingen antibiotika och tillväxthormon är tillåtet. Vi på Vellingegård har endast 2,5 h resa till gården där djuren föds upp. Gården ligger i Svendborg, på ön Fyn, i Danmark. Omgivingarna är perfekta för djuren som strövar fritt och de får äta frodigt gräs från ön.

Tri-tip (Picanhan) har något kraftigare köttfibrer än exempelvis en entrecote vilket bidrar med en massa smak. Eftersom picanhan är naturligt smakrikt är den godast i sin enkelhet med bara salt och peppar. För att få köttet så mört som möjligt ska köttet skäras mot muskelfibrerna. På grillen är Tritip given, men den går såklart utmärkt att steka också.

SAMMANSTÄLLNING ÖVER INNERTEMPERATUR FÖR DIG SOM SKA STEKA/GRILLA TRI-TIP:
Blodigt/rare 55 °C

Medium 60 °C

Välstekt/well done 70 °C

Tänk på att köttet alltid skall få vila lite efter tillagning, både biffar och hela stycken. Och att vila i ett butchers paper/smörgåspapper/bakplåtspapper. Att vira in i folie fungerar men då tillagas köttet mer än i papper, dvs folien behåller värmen inne i paketet så temperaturen/tillagningen avstannar inte lika snabbt. Räkna med att innertemperaturen ökar upp till 5-6 grader i folie, ibland upp till 10 grader. Detta kan bero på strl på köttstycket samt i vilken temperatur du tillagat köttet i.

Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem

Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.

Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.

Garanterad kylkedja

Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.

För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.

The Fat Cow kundservice

Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.

Kundservice
Tel: 0104947730

E-mail: info@thefatcow.se

Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.