Amerikansk Bison Oxfilé

Amerikansk Bison Oxfilé

399 kr 499 krdu sparar 100 kr
Inklusive skatt. Fraktkostnaden räknas ut i kassan.

Varudeklaration

Fryst produkt (skickas som upptiningsartiklar)Ursprung: USARäkna med 250-300g per person
Kontrollera den lokala tillgängligheten
 

Amerikansk Bison Oxfilé

Vårt Exotic Wild sortiment kommer att bestå av annorlunda och exotiskt kött som håller hög kvalitet och som levererar en unik smakupplevelse.

Bisonoxe är ett mört, smakrikt och lent kött med många fördelar. Tillagas som en oxfilé och äts med fördel medium rare.

Bisonkött är mörkrött ,kortfibrigt och mört. Det innehåller endast ca. 3% fett, har hög proteinhalt och lägre kolesterolhalt än nötkött.. Det är alltså ett utomordentligt bra kött att äta, inte bara gott utan även hälsosammare än vissa andra köttprodukter.

Bisonoxe

En fullvuxen tjur kan bli närmare 2m i mankhöjd och väga nästan 1,5 ton!!!
Köttet har en mycket djupare röd färg än vanligt nötkött och den är släkt med både Antilopen och Vattenbuffeln.

Bufflar/Bison är växtätare, vilket innebär att de bara äter vegetation. Vanligtvis finns gräs och örter på menyn, men de kommer också att äta löv och kvistar

Köttet har innehåller mycket mindre kolesterol och fett än vanligt kött och fibrerna är korta vilket gör att man uppfattar det som mycket mört.

Eftersom det innehåller så mycket mindre fett så är köttet inte marmorerat som annat kött. Detta ser lite annorlunda ut, stekarna ser animerade ut. Ungefär som köttbitar ser ut på illustrationer men köttet är underbart gott och mört.

Detta är inte bara annorlunda för ögat men kräver lite vaksamhet vid tillagning. Det fett som normalt är insprängt i kött hindrar nedbrytningen av proteinet. Dvs det tar lite längre tid att tillaga. Så du bör ge akt på att INTE översteka ditt kött då det kräver mindre tid än normalt. Alltså är det bra att både känna med fingret på köttet men även använda termometer.

Fakta om Bisonoxejakten i slutet av 1800  talet:

Man räknar med att det fanns ca. 60 miljoner djur 1860 men vid slutet av 1800-talet var arten nästan utdöd. De jagades till nära utrotning och 1894 fanns bara 800 individer kvar.

Det främsta skälet till att den okontrollerade kommersiella bisonjakten omkring 1870 övergick till systematisk utrotning var att man därmed kunde tvinga in urbefolkningarna i reservat och göra dem beroende av bidrag från den federala regeringen. Utrotningsjakten organiserades av de stora järnvägsbolagen och USA:s armé i samarbete. Järnvägsbolagen tog hand om det praktiska fältarbetet och betalade jägare för att skjuta hela hjordar till sista buffeln, oavsett om man klarade av en kommersiell hantering av dem eller ej. 
    Bisononkött är magrare och innehåller mindre kolesterol än vanligt nötkött och värderas därför högt. Smaken påminner om oxkött med lätt viltsmak. Bisonkött tillreds på samma sätt som oxkött. Rekommendation är att tillaga till 52 graders innertemperatur.

    Upphämtning hos oss eller leverans till ditt hem

    Vi levererar till nästan alla privata adresser i Sverige. Ange din adress när du checkar ut i kassan för att se dina leveransalternativ och fraktpriser (kom ihåg gränsen för fraktfritt). Och naturligtvis är du alltid välkommen att hämta din beställning hos oss. Om du väljer avhämtning är din beställning vanligtvis redo inom 2 timmar från att du beställt.

    Vi har vår fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, söder om Malmö. Vi styckar, packar och hanterar alla orders från vår Vellingefabrik.

    Garanterad kylkedja

    Vi ser till att köttet förpackas säkert och tryggt i termolådor/termopåsar med fryselement, så att köttet har rätt temperatur hela vägen till din dörr.

    För mer information om leverans, se vår sida med vanliga frågor och svar (FAQ). Klicka här för mer information.

    The Fat Cow kundservice

    Vid frågor eller funderingar är du alltid välkommen att kontakta oss.

    Kundservice
    Tel: 0104947730

    E-mail: info@thefatcow.se

    Chatt: Se chatt- symbol i nedre vänstra hörn.