Köttguide - Fågel
Fågelkött i Sverige har oftast förknippats med helgrillad kyckling eller kycklingfilé. Och i alla ära så förstår man varför kyckling är populärt då det är ett lent vitt kött som inte är fett dvs ganska så hälsosamt. De senaste decenniumet har fågelkött ökat i popularitet, inte bara kyckling utan givetvis kalkon, anka, ripa, duva, rapphöna, vaktel. Kanske har vi det franska köket att tacka för detta samt eldsjälar som PO på Bjärefågel i Sverige. Oavsett om du väljer svensk närproducerat, Label Rouge eller Bresse från Frankrike så är fågelkött här för att stanna. Våga utmana dig själv – välj en Bressekyckling nästa gång.
