Wagyu mørbrad
Varedeklarasjon
Skandinavisk Wagyu-mørbrad
Dette danske Wagyu-biffen kommer fra en av bare to gårder som avler opp ekte Wagyu i Danmark. Med dyrevelferd i absolutt fokus vokser disse dyrene opp i et miljø som er usedvanlig hyggelig for kyrne. Dyrene har store områder å gå fritt rundt og dyrestrøet er ikke stort. Produksjonen er nøye kontrollert fra dyrenes fødsel til sluttproduktet. Ingen antibiotika og veksthormon er tillatt. Vi på Vellingegård har kun 2,5 timers reise til gården hvor dyrene er oppdrettet. Gården ligger i Svendborg, på øya Fyn, i Danmark. Omgivelsene er perfekte for at dyrene skal kunne streife fritt og de får spise frodig gress fra øya.
Matlagingstips
Tips til helgrillet ytrefilet: Bland en marinade etter eget valg, din favoritt. Trim eventuelt kjøttet og legg det i doble plastposer. Bland marinaden og hell den i posen. Pass på at kjøttet er godt dekket av marinaden. Avkjøl i minst 2 timer, gjerne over natten. Tørk kjøttet og grill det på middels varm gassgrill eller over indirekte kull. Legg på lokket. Snu flere ganger under grillingen. Grill til innvendig temperatur er 5254c, det tar ca 45 minutter-1 time. Steker du kjøttstykket i ovnen anbefaler vi at du kjører kjøttet på 150c i ovnen. Det tar litt lengre tid, men det blir bedre, synes vi. Men ved tilberedning i ovn må kjøttet stekes i panne først. Stek slik at stykket får en fin overflate, lukk porene på kjøttet. La kjøttet hvile i smørpapir i ca 20 minutter før det skjæres i skiver. Salt kjøttet før servering. Server med hjemmelaget bearnaise.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
