Wagyu Indrefilet av storfe
Varedeklarasjon
Wagyu Oxfile- Chiles stolthet
Indrefilet av okse - når luksus får et navn alle kjenner.
Produsent Mollendo fra Chile produserer noe av det mest fantastiske storfekjøttet du kan få tak i. Selskapet ble grunnlagt i 2002 og de begynte å avle Wagyu da.
Besetningene stammer fra fullblods japansk svart, de er de beste som avles og forlater Japan. disse er krysset med Black Angus for best kvalitet
Agrícola Mollendo er et chilensk selskap grunnlagt i 2002. Helt fra begynnelsen har Mollendo fokusert utelukkende på å produsere førsteklasses kjøtt av høyeste kvalitet, alltid under strenge standarder. De prøver alltid å tiltrekke seg og tilfredsstille kunder fra de mest sofistikerte markedene rundt om i verden, de som har de høyeste krav til kvalitet, dyrehold og smak.
Denne visjonen stammer fra Gras-familien, eierne av Mollendo. Familien er også involvert i vinindustrien i Chile.
Visjon
Mollendos visjon er å bli anerkjent som en ekspert i verdensklasse innen førsteklasses kjøtt som gir premiummarkeder rundt om i verden produkter for full nytelse i den gastronomiske sektoren.
Beacon
Å levere en rekke kjøttprodukter av høy kvalitet som lar forbrukere utforske nye smaker og nyte en bedre opplevelse.
Avl/dyrehold
Dyrene deres er avlet og oppdrettet på markene i det sørlige Chile, under de beste dyrevelferdspraksis som er tilgjengelig. Fra avl mates de på en naturlig måte, fri for hormoner og anabole tilsetningsstoffer. Antibiotika er absolutt forbudt for forebyggende formål..All produksjon foregår med full sporbarhet fra avl til slakt.
For å oppnå en god grad av marmorering
I vekststadiet når dyrene skal bli litt fetere, foregår på utmarka, hvor dyrene går fritt rundt, spiser gress og et balansert kosthold gis til dyrene for best kjøttkvalitet.
Slakting og bearbeiding
Slakteprosessen utføres under høye og strenge kvalitetskrav, noe som gjør det mulig å eksportere kjøttet til hele verden ettersom de slaktes i henhold til regelverket i de fleste land i verden.
Kvalitet for eksport
Deres felt følger PABCO A-sertifiseringen, noe som betyr at de eksporterer hormon- og anabole fritt kjøtt som oppfyller kravene.
Matlagingstips
Ved grilling av oksefilet er det viktig å huske å ikke steke fileten for lenge og for raskt, da blir kjøttet lett tørt fordi det mangler injisert fett. Vi anbefaler at oksefileten har romtemperatur før tilberedning, da varmen må fordeles jevnt. Før koking krydrer du oksefileten din med eventuelt krydder, så lar du den trekke en stund. Du kan steke bifffileten hel eller i tykke biffer på ca 125 gram, biffene grilles på høy temperatur i ca 2–3 minutter per side. Så lar du kjøttet hvile en stund før servering.
For å få en perfekt grillet oksefilet legger du den på grillen på høy temperatur slik at kjøttet får overflate, deretter flytter du stykket til indirekte varme i ca 4050 minutter. Du får indirekte varme i ovnen, eller på den delen av grillen som ikke har direkte varme. Dette gjør at fileten holder på væsken og holder seg saftig. Så lar du oksefileten hvile en stund før servering. Er du usikker på når kjøttet er klart er det enklest å bruke termometer, da kan du se når kjøttet har nådd ønsket innvendig temperatur.
Tilleggsskala -Intern temperatur
Blodig 53 °C
Middels 58 °C
Godt gjort 70 °C
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
