Skandinavisk Wagyu indre lår
Varedeklarasjon
Skandinaviske Wagyu indre lår - våre egne dyrebesetninger.
Vårt eget merke Scandinavian wagyu inneholder produkter som holder absolutt toppkvalitet, for den beste smaken og som har en marmorering som gir kjøtt med en herlig smak, aroma og tekstur. Kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen og gir deg en silkeaktig og nøtteaktig tone. Ganske enkelt blant det beste kjøttet du kan få tak i i Sverige og Danmark. les mer om wagyu-kjøtt, klikk her
Skandinavisk Wagyu indre lår - En anonym, men nyttig detalj
En fleksibel brikkedetalj som gjør seg best fra rask tilberedning, høy varme, som rullet eller i en sjømannsbiff. Alt når du leter etter en mild biffsmak. Selv med råbiff, ja, det fungerer!
Vårt Wagyu-kjøtt for den skandinaviske wagyu-serien kommer fra en av kun to eksklusive gårder som avler ekte Wagyuk i Danmark. Gården der dyrene er oppdrettet ligger i Svendborg, på øya Fyn, i Danmark. Omgivelsene er usedvanlig vakre og perfekte for dyrene og husdyrene som går fritt, utendørs, i de frodige engene der de gumler på gress fra øya. På slutten av sin tid får kyrne også korn og annet naturlig protein for å oppnå sin fantastiske marmorering og gode kjøtt. 60 km fra kontoret vårt vokser dyrene opp - nå snakker vi LOKALT PRODUSERT.
Med stort fokus på dyrevelferd og dyrestell vokser disse dyrene opp i et miljø som er usedvanlig hyggelig for kyrne. Dyreflokken er liten, kun ca 75 kyr, noe som gjør at tilgjengeligheten er klart begrenset. Produksjonen er nøye kontrollert fra fødsel til sluttprodukt. Bruk av forebyggende antibiotika og veksthormon er selvfølgelig totalt forbudt. Ønsker du et kjøtt med ekstra alt i smak, aroma, utseende og velvære, så velger du skandinavisk Wagyu.
Matlagingstips
Indrefilet er utmerket som en rask helstek. Kjøttet kan også skjæres i terninger, rives og hurtigstekes samt grilles. Hvis du finner en veldig stor skive, kan du gjerne slå den og gjøre den om til den klassiske elefantøreskålen
Pass på at innerlåret har romtemperatur.
Skjær innerlåret i tynne skiver i mørbrad, skjær mot muskelfibrene slik at kjøttet forblir saftig. Bank skivene med en kjøtthammer eller stekepanne.
Salt kjøttet i god tid slik at overflaten på kjøttet rekker å trekke til seg saltet.
Grill på direkte varme i ca 30 sekunder på hver side.
Server på varme tallerkener med kryddersmør.
Grillspyd
Ingredienser:
Marinade
2 ss soya
2 ss sesamolje
3 ss BBQ saus
1 fedd hvitløk
1 ts salt
½ ts pepper
Urtesaus
50 g spinat
½ kopp hakket basilikum
½ kopp hakket persille
½ kopp hakket timian
½ sitron
2 ss olivenolje
4 dl crème fraîche
salt og pepper
Skjær innerlåret i biter.
Bland ingrediensene til marinaden i en bolle og tilsett kjøttstykkene. La stå over natten i kjøleskapet.
For å lage urtesausen, start med å hakke eller blande spinat og krydder. Bland krydderne sammen med saften fra sitronen, olivenolje og creme fraiche. Smak til med salt og pepper.
Kok poteter i en kjele med saltet vann, ha skinnet på og kok i ca 1012 min. Om du vil kan du ha litt smør på potetene og strø flaksalt over.
Vend spydene med paprika, rødløk og kjøttstykker. Bruker du trespyd kan du legge dem i vann i en time så de ikke brenner seg på grillen. Grill på middels varme til grønnsakene har fått farge og myknet litt, siden kjøttet er biff gjør det ikke noe om det er litt rosa inni.
Server spydene sammen med potetene og sausen.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
