Wagyu Flap kjøtt (Kållap)

Wagyu, klaffkjøtt. PREMIUM KVALITET Chilensk wagyu.

Prøv Flap Meat, en stadig mer populær detalj som har funnet veien til finrommet

Flappkjøtt er en veldig god og rimelig biffbit. Det er en del av den slakke siden, nærmere bestemt den indre skrå magemuskelen til kua. Den er litt som en flankestek, men ikke fullt så grovkornet, og den er også litt mer marmorert.

Produsent Mollendo fra Chile produserer noe av det mest fantastiske biff du kan få tak i. Selskapet ble grunnlagt i 2002 og de begynte å avle Wagyu da.

Besetningene stammer fra fullblods japansk svart, de beste som avles og forlater Japan. disse er krysset med Black Angus for best kvalitet

Agrícola Mollendo er et chilensk selskap grunnlagt i 2002. Helt fra begynnelsen har Mollendo fokusert utelukkende på å produsere førsteklasses kjøtt av høyeste kvalitet, alltid under strenge standarder. De prøver alltid å tiltrekke seg og tilfredsstille kunder fra de mest sofistikerte markedene rundt om i verden, de som har de høyeste krav til kvalitet, dyrehold og smak.

Denne visjonen stammer fra Gras-familien, eierne av Mollendo. Familien er også involvert i vinindustrien i Chile.

Visjon

Mollendos visjon er å bli anerkjent som en ekspert i verdensklasse innen førsteklasses kjøtt som gir premiummarkeder rundt om i verden produkter for full nytelse i den gastronomiske sektoren.

Beacon

Å levere en rekke kjøttprodukter av høy kvalitet som lar forbrukere utforske nye smaker og nyte en bedre opplevelse.

Avl/dyrehold

Dyrene deres er avlet og oppdrettet på markene i det sørlige Chile, under den beste dyrevelferdspraksis som er tilgjengelig. Fra avl mates de på en naturlig måte, fri for hormoner og anabole tilsetningsstoffer. Antibiotika er absolutt forbudt for forebyggende formål..All produksjon foregår med full sporbarhet fra avl til slakt.

Oppnå en god grad av marmorering

I vekststadiet når dyrene skal bli litt fetere, foregår på utmarka, hvor dyrene går fritt, spiser gress og det gis et balansert kosthold til dyrene for best kjøttkvalitet.

Slakting og bearbeiding

Slakteprosessen utføres under høye og strenge kvalitetskrav, noe som gjør det mulig å eksportere kjøttet til hele verden ettersom de slaktes i henhold til regelverket i de fleste land i verden.

Kvalitet for eksport

Deres felt følger PABCO A-sertifiseringen, som betyr at de eksporterer hormon- og anabole fritt kjøtt som oppfyller kravene.