Tørrsaltet røkt bacon

89 kr
Inkludert skatt. Fraktkostnaden beregnes i kassen.

Varedeklarasjon

Fersk (kan fryses)Opprinnelse: EURegn med 100-125g per person
Sjekk lokal tilgjengelighet
 

Tørrsaltet røkt bacon - for en ekte BACONEER

Tørrsaltet og røkt svinekjøtt (bacon)

Bacon er et samlenavn for saltet og røkt svinekam. Tørrsaltet og røkt bacon gir smak til alt. Det fungerer å grille i tykke skiver som kjøtt til potetmos, brune bønner eller svinekjøtt med løksaus. Bruk som smaksstoff i kjøttdeig til burgere, lag din egen carbonara, stek hardt og dryss over en salat. Mulighetene er mange – og det beste er at det alltid er bra!

 

Salting får fibrene i kjøttet til å trekke seg sammen og kjøttsaften presses ut av porene. Salting kan gjøres på forskjellige måter. Ved tørrsalting gnir du kjøttet med salt og snur saltet og kjøttet, med en vekt på toppen. Deretter trekkes vannet ut av kjøttet og salt vandrer inn i kjøttet. Det dannes en saltlake som dekker kjøttet. Du kan også koke saltlake og helle over kjøttet. Da beholder kjøttet mer smak, men blir også mindre holdbart enn ved tørrsalting. Derfor ble tørrsalting brukt når kjøttet skulle lagres over lengre tid og den kokte saltlaken for kortere lagring eller hvis kjøttet skulle spises ganske umiddelbart.

Det er først og fremst svinekjøtt som ble saltet. I Skåne ble det tilberedt sukkersaltet svin med salt, sukker og salpeter. Dette ble senere også mer vanlig i resten av landet.

Røyking

Røyking pleide å foregå i ildsteder, ovner, badstuer, bryggerier, tønner eller i spesielle røkerier eller hytter. Røykingen gikk sakte i en uke. All slags kjøtt ble røkt.

Næringsinnhold Per 100 g Næringsinnhold per 100 gr
Energi: Kj 1200 (Kcal 290)
Fett: 18g varer mettet fett: 8g, Karbohydrater: 0,1g hvorav sukker: 0,1g, Protein: 19g og salt: 3g

Ingredienser
Svinekjøtt 96 %, salt 3 %, dekstrose, antioksidant (E301), konserveringsmiddel (E250), røkt på bøketre

Vakuumpakket. Må varmes opp til 75°C før servering.

Henting hos oss eller levering hjem til deg

Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.

Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.

Garantert kjølekjede

Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.

For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.

Kundeservice
Telefon: 0104947730

E-post: info@thefatcow.se

Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.