Skandinavisk Wagyu oksefilet

259 kr
Inkludert skatt. Fraktkostnaden beregnes i kassen.

Varedeklarasjon

Fersk (kan fryses)Opprinnelse: DanmarkFettmarmorering: 5-7Regn med 200g per person
Sjekk lokal tilgjengelighet
 

Skandinavisk Wagyu oksefilet - våre egne dyrebesetninger.

Vårt eget merke Scandinavian wagyu inneholder produkter som holder absolutt toppkvalitet, for den beste smaken og som har en marmorering som gir kjøtt med en herlig smak, aroma og tekstur. Kjøttet smelter bokstavelig talt i munnen og gir deg en silkeaktig og nøtteaktig tone. Ganske enkelt blant det beste kjøttet du kan få tak i i Sverige og Danmark. les mer om wagyu-kjøtt, klikk her

Skandinavisk Wagyu Indrefilet av okse - når luksus får et navn alle kjenner.

Kjendisen som ikke krever noen forklaring. Ønsker du å tilby mør luksus – så er en oksefilet selvsagt det rette valget. Vår er også marmorert.

Vårt Wagyu-kjøtt for den skandinaviske wagyu-serien kommer fra en av kun to eksklusive gårder som avler ekte Wagyuk i Danmark. Gården der dyrene er oppdrettet ligger i Svendborg, på øya Fyn, i Danmark. Omgivelsene er usedvanlig vakre og perfekte for dyrene og husdyrene som går fritt, utendørs, i de frodige engene der de gumler på gress fra øya. På slutten av sin tid får kyrne også korn og annet naturlig protein for å oppnå sin fantastiske marmorering og gode kjøtt. 60 km fra kontoret vårt vokser dyrene opp - nå snakker vi LOKALT PRODUSERT.

Med stort fokus på dyrevelferd og dyrestell vokser disse dyrene opp i et miljø som er usedvanlig hyggelig for kyrne. Dyreflokken er liten, kun ca 75 kyr, noe som gjør at tilgjengeligheten er klart begrenset. Produksjonen er nøye kontrollert fra fødsel til sluttprodukt. Bruk av forebyggende antibiotika og veksthormon er selvfølgelig totalt forbudt. Ønsker du et kjøtt med ekstra alt i smak, aroma, utseende og velvære, så velger du skandinavisk Wagyu.

Når du skal steke oksefilet er det viktig at du skjærer fileten i jevne tykke skiver cirka 125 gram per stk. Dette betyr at steketiden for alle biffene blir lik. Vi anbefaler at oksefileten har romtemperatur før steking, da varmen må fordeles jevnt på fileten. Før koking krydrer du oksefileten din med eventuelt krydder, så lar du den trekke en stund. Når du lager mat, bruk en panne på høy varme med en klatt av vårt klarede smør, og tilsett deretter bitene. Stek oksefileten i ca 2–3 minutter på hver side og ha på smør med jevne mellomrom. Når kjøttet er klart tar du det ut av pannen og lar det hvile på en tallerken en stund. Når kjøttet har fått hvile er det klart til servering! Er du usikker på når kjøttet er klart er det enklest å bruke termometer, da kan du se når kjøttet har nådd ønsket innvendig temperatur. MERK! Ikke fyll pannen med for mye kjøtt, da pleier det å bli stekt og ikke grillet.

Ved grilling av oksefilet er det viktig å huske å ikke steke fileten for lenge og for raskt, da blir kjøttet lett tørt fordi det mangler injisert fett. Vi anbefaler at oksefileten har romtemperatur før tilberedning, da varmen må fordeles jevnt. Før koking krydrer du oksefileten din med eventuelt krydder, så lar du den trekke en stund. Du kan steke bifffileten hel eller i tykke biffer på ca 125 gram, biffene grilles på høy temperatur i ca 2–3 minutter per side. Så lar du kjøttet hvile en stund før servering.

For å få en perfekt grillet oksefilet legger du den på grillen på høy temperatur slik at kjøttet får overflate, deretter flytter du stykket til indirekte varme i ca 4050 minutter. Du får indirekte varme i ovnen, eller på den delen av grillen som ikke har direkte varme. Dette gjør at fileten holder på væsken og holder seg saftig. Så lar du oksefileten hvile en stund før servering. Er du usikker på når kjøttet er klart er det enklest å bruke termometer, da kan du se når kjøttet har nådd ønsket innvendig temperatur.


Tilleggsskala -Intern temperatur
Blodig 53 °C
Middels 58 °C
Godt gjort 70 °C

Henting hos oss eller levering hjem til deg

Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.

Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.

Garantert kjølekjede

Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.

For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.

Kundeservice
Telefon: 0104947730

E-post: info@thefatcow.se

Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.