Sashi Côte de Boeuf

198 kr
Inkludert skatt. Fraktkostnaden beregnes i kassen.

Varedeklarasjon

Frosset produkt (sendes som tinte varer)Finland / Tyskland, Danmark eller PolenFettmarmorering: 2-4Regn med 250-300g per person
Sjekk lokal tilgjengelighet
 

Sashi AAA - Cote De Boeuf. Når du leter etter det gylne preg av smak og nytelse

John "Sashi" Nielsen, JN MEATs grunnlegger bak SASHI-merket er en lidenskapelig kjøttsommelier som har reist verden rundt i mer enn 30 år på jakt etter verdens beste kjøtt. Sashi betyr "marmorering" på japansk, og du kan se hvorfor han valgte akkurat det navnet for kjøttmerket sitt.

Sashi er et merke for kjøttelskere, som krever mer enn bare ømhet, de søker også etter en utviklet og dypere smak og en saftigere spiseopplevelse. SASHI-kjøtt er kjent for sin rimelige pris, sin opprinnelse (Finland) og sin jevne kvalitet. SASHI er rett og slett populært fordi kjøttet gir følelsen av total nytelse, visuelt for øyet så vel som i hver bit under middagen. Det er ikke rart at SASHI har blitt kåret til verdens beste kjøtt i 2018, 2019 og 2020. Det er rett og slett et verdensmester i kjøtt. Les mer om World Steak Challenge her

Sashi Cote de Boeuf eller entrecote med bein for de som elsker det saftige og møre kjøttet ved siden av beinet OG som vil ha den fete smaken av en herlig entrecote.

Med dyreflokker krysset med blant annet Black Angus får du fantastisk kjøtt i både smak, utseende og lukt. Legg til det manuelle valget av brikkedetaljene for å sikre smak og kvalitet i hver bit. Når dyrene i tillegg går fritt, drikker rent vann og spiser frodig gress – ja, da skjønner du. For å oppnå best smaksopplevelse og marmorering spiser dyrene, i tillegg til gress, også GMO-fritt korn de siste +150 dagene før slakting.

 

Hvorfor ikke lage mat med Reverse Sear:

Så hva er omvendt sear?

Til å begynne med kan jeg si at for å bruke denne metoden kreves det et kjøtttermometer. Ellers vil det ikke fungere.

Det er folk som hevder å kunne føle temperaturen på et kjøttstykke med bare hånden
og det er veldig vanskelig, nesten umulig og hvorfor ta en sjanse.
Ingenting slår en nøyaktig temperatur målt med et termometer.

Omvendt brenning betyr at du starter med å grille kjøttet på indirekte varme ved lav temperatur. Når du nesten har nådd ønsket innvendig temperatur, hviler du heller kjøttet. for eksempel til et stykke mørbrad som jeg vil ha opp til ca 57 grader, tar jeg det av ved 4950 grader.

Når du hviler, anbefaler vi deg å bruke et godt slakterpapir. Papiret lar kjøttstykket puste litt og ikke bli ferdigstekt slik det lett gjør i en foliepakke.

En Cote de Boeuf vi hadde anbefalt å koke til ca 50c og ​​deretter fjerne og la hvile.

Resten her er viktig
Det er ikke uvanlig å hvile et kjøttstykke i ca 30-45 minutter. Vi pleier å si jo lenger jo bedre. I mellomtiden forbereder du grillen slik at du får høy temperatur på grillen.

Nå brenner vi kjøttstykket skikkelig for å få en fin grilloverflate.
Husk at det ikke tar så lang tid her, for risikoen er at du oversteker ditt elskede kjøttstykke igjen, og det gleder ingen. Bruk gjerne termometeret igjen så du ikke svikter.

Om du vil kan du la kjøttet hvile igjen en liten stund før servering.

Du vil få en fantastisk opplevelse med dette kjøttstykket - vi lover!

Henting hos oss eller levering hjem til deg

Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.

Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.

Garantert kjølekjede

Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.

For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.

Kundeservice
Telefon: 0104947730

E-post: info@thefatcow.se

Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.