Hel biff av skjørt
Varedeklarasjon
Hel mørbrad/helstek fra The Fat Cow
Vår høykvalitets og super velsmakende The Fat Cow hel mørbradbiff (Striploin) kommer fra Sør-Amerika. Eksklusiv, svært rimelig hel "vedkubbe" som er polert og klar til å tilberedes hel på grillen/ovnen eller i røyken. Dyrene er gressfôret og de går fritt rundt på jordene, noe som gir mørt og smakfullt kjøtt. Vår logo, The Fat Cow, garanterer en meget høy og jevn kvalitet på kjøttet, alltid.
Vår leverandør Pampeano spesialiserer seg på å produsere kjøtt fra HEREFORD-rasen. En anerkjent fin kjøttrase som alltid leverer premium kjøtt. Dyrene trives, vokser og har det bra i Brasil, rett på grensen til Uruguay, hvor forholdene for å oppdra dyr er nesten perfekte. Rent vann, frodig gress, store utearealer gir kyrne en god oppvekst.
Matlagingstips
Tips til helgrillet ytrefilet: Bland en marinade etter eget valg, din favoritt. Trim eventuelt kjøttet og legg det i doble plastposer. Bland marinaden og hell den i posen. Pass på at kjøttet er godt dekket av marinaden. Avkjøl i minst 2 timer, gjerne over natten. Tørk kjøttet og grill det på middels varm gassgrill eller over indirekte kull. Legg lokket på. Snu flere ganger under grillingen. Grill til innvendig temperatur er 5860°, det tar ca 45 minutter-1 time. La kjøttet hvile i smørpapir i ca 20 minutter før det skjæres i skiver. Salt kjøttet før servering, kanskje ordne som nedenfor:
Tilbehør til helgrillet mørbrad, ingefærstekte rotgrønnsaker, paprikacoulis og kaffesky
ingredienser
1 stk paprika (rød/gul/oransje) - 1 kilo blandede rotgrønnsaker - 2 fedd hvitløk
0,50 kjele Timian (fersk) - 150 gram ingefær (syltet) - Olivenolje - Salt og pepper - Mikser - foodprosessor
Forbered: Skjær paprika i to og fjern stilker og hvite. Legg dem på en tallerken og dryss over olivenolje, salt og pepper.
Sett ovnen på grill 250°C.
Skrell rotgrønnsaker og skjær i biter (2x2 cm). Skjær kjøttet fra fett og membraner.
Skjær kjøttet i tykke skiver.
Brygge kaffe.
Grill: Sett paprikaene i ovnen og grill i ca 5 minutter, til overflaten er litt brent. Ta ut. Bland rotgrønnsakene på et stort stekebrett med knuste hvitløksfedd, olivenolje, litt hakket timian, salt, pepper og syltet ingefær. Sett i ovnen i 15-20 minutter. Snu etter halve tiden og senk deretter til 150 grader og la den stå med døren åpen.
Saus: Surr tomatpuré i olivenolje på middels varme til den nesten fester seg til bunnen, men uten å la den bli svart.
Tilsett kaffe, soya, kalvekraft, kanelstang og vann. La det småkoke til halvparten av mengden.
For tykkere konsistens, tilsett litt kokemel.
Coulis: Fjern skinnet fra paprikaen og bland i en kjøkkenmaskin eller med en mikser til den er jevn. Salt og pepper.
Serveres på fat med ruccola
Forbered en rett med ruccolasalat som er vasket. Drypp litt kvalitetsolivenolje på salaten.
1. Skjær kjøttet i så tynne skiver du kan og legg det oppå ruccolaen.
2. Ringle over litt balsamicokrem og riv rikelig med parmesanost.
3. Server og bli kveldens kokkemester
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
