American Flap Meat
American Flap Meat
American Flap Meat
American Flap Meat

American Flap Meat

688 kr
Inkludert skatt. Fraktkostnaden beregnes i kassen.

Varedeklarasjon

Fersk (kan fryses)Opprinnelse: AmerikaFettmarmorering: 3-5Regn med 200g per person
Sjekk lokal tilgjengelighet
 

Angus Flap Meat  Greater Omaha, USA

AMMERIKANSK TOPPKVALITET

Greater Omaha er et av verdens mest kjente amerikanske premiumbiffmerker. Ved å velge kjøttprodukter fra Greater Omaha kan du alltid være sikker på en kvalitetsopplevelse. For å lese mer om Greater Omaha, klikk her for å besøke merkevarebloggen vår.

FLAP STEAK - Fra Greater Omaha

Flapsteak er litt mindre grovkornet og litt mer marmorert enn flankesteak. Den skjæres ut av kålhodet akkurat som flankebiffen, men litt høyere oppe på dyrets buk/side, ved skilleveggen, foran bakbena. Siden denne skjæredetaljen er flat, er det enkelt å få kjøttet jevnt stekt både i pannen og på grillen.

Greather Omaha er en del av USDA prime beed-nettverket, som betyr topp 3 % av premiumkvalitet i USA. Hvert kjøttstykke er håndplukket for sin marmorering, tekstur og mørhet før disse kuttdetaljene sendes videre til mørningsrommene.

Start med å la kjøttet få romtemperatur før du steker det. De litt grovere fibrene i dette stykket gjør at det tar litt lengre tid å oppnå samme stekegrad som for annet kjøtt av samme størrelse. Du forkorter også steketiden på denne måten og kjøttet slipper ut mindre væske – dette fører også til en bedre stekeoverflate på kjøttet. Så bruk et kjøtttermometer i stedet for å gjette selv kokker gjør det!

Klaffkjøtt egner seg svært godt på komfyren eller på grillen. Dette kjøttstykket bør ikke stekes lenger enn middels for å unngå risikoen for at kjøttet mister sin saftighet og går på bekostning av smaksopplevelsen. Klappkjøtt er minst like godt kaldt som varmt, tilsett litt marinade i stykket etter steking så blir dette stykket et trofé på buffébordet.

SAMMENSETNING AV INNVENDIG TEMPERATUR FOR DE SOM SKAL STEKE/GRILLE Klappkjøtt:
Blodig (sjelden) – 52°C

Rosa (Middelssjelden) – 58°C

Lys rosa (middels gjennomstekt) – 65°C

Godt gjort (Godt gjort) – 68-70°C

Husk at kjøttet alltid skal få hvile litt etter steking, både biffer og hele stykker. Og å hvile i et slakterpapir/smørbrød/bakepapir. Innpakning i folie fungerte, men da er kjøttet stekt mer enn papir, dvs. folien holder på varmen inne i pakken så temperaturen/kokingen stopper ikke like raskt. Forvent at den indre temperaturen øker opp til 5-6 grader i folie, noen ganger opp til 10 grader. Dette kan avhenge av størrelsen på kjøttstykket og temperaturen du grillet og stekte kjøttet ved.

Henting hos oss eller levering hjem til deg

Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.

Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.

Garantert kjølekjede

Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.

For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.

Kundeservice
Telefon: 0104947730

E-post: info@thefatcow.se

Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.