Iberico Cebo, Secreto (halsstykke)
Iberico Cebo, Secreto (halsstykke)
Iberico Cebo, Secreto (halsstykke)

Iberico Cebo, Secreto (halsstykke)

264 kr
Inkludert skatt. Fraktkostnaden beregnes i kassen.

Varedeklarasjon

Fersk (kan fryses)Opprinnelse: SpaniaRegn med 250g per person
Sjekk lokal tilgjengelighet
 

Iberico Secreto - Spansk skjult delikatesse

Spanske iberiske svartfotgriser er kjent for sitt gode, saftige kjøtt. Du er sikkert kjent med Serrano pata negra, som for øvrig betyr svart fot på spansk. Vårt sortiment består av Iberico Bellota-kjøtt, den høyeste av 4 kvaliteter, som er et helt fantastisk kjøtt som er supermarmorert, dvs. sprengt med fett nesten som Wagyu-kjøtt, med en nøtteaktig, smøraktig smak. Et litt mørkere svin, nesten som kalvekjøtt.

Iberico Cebo Secreto- grisens hemmelighet for plassering på dyret

Secreto, en centimetertykk muskel gjemt på siden av den kraftige nakken, dypt inne i skulderen. Skjult i i fett med en kraftig marmorering. Ingen annen detalj på grisen er så fet og saftig. Kjøttet elsker en varm grill!

 Vil du vite mer om spesielt Iberico-grisen? Klikkher.

Kjøttet er rikt marmorert og i Spania grilles det best enten på vanlig grill eller i grillpanne. Den høye temperaturen gjør at noe av fettet på overflaten smelter og gir det møre og saftige kjøttet en deilig sprø overflate.

SAMMENSETNING AV INNVENDIGE TEMPERATURER FOR DE SOM SKAL STEKE/GRILLE SECRETO:

Blodig/rart anbefales ikke

Middels 65 °C

Godt utført/godt gjort 70 °C

Husk at kjøttet alltid skal få hvile litt etter steking, både biffer og hele stykker. Og å hvile i et slakterpapir/smørbrød/bakepapir. Innpakning i folie fungerer, men da blir kjøttet tilberedt mer enn i papir, dvs. folien holder varmen inne i pakken så temperaturen/kokingen ikke stopper like raskt. Forvent at den indre temperaturen øker opp til 5-6 grader i folie, noen ganger opp til 10 grader. Dette kan avhenge av størrelsen på kjøttstykket og temperaturen du stekte kjøttet på.

Henting hos oss eller levering hjem til deg

Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.

Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.

Garantert kjølekjede

Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.

For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.

Kundeservice
Telefon: 0104947730

E-post: info@thefatcow.se

Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.