Iberico Cebo, svineskinn (Carrillera)
Varedeklarasjon
Iberico Cebo svineskinn - Godt, veldig godt kjøtt på beinet! Fersk svinekjøtt på sitt beste!
Spanske iberiske svartfotgriser er kjent for sitt gode, saftige kjøtt. Du er sikkert kjent med Serrano pata negra, som for øvrig betyr svart fot på spansk. Vårt sortiment består av både Iberico Bellota-kjøtt, den høyeste av 4 kvaliteter, som er et helt fantastisk kjøtt som er supermarmorert, dvs. sprengt av fett nesten som Wagyu-kjøtt, med en nøtteaktig, smøraktig smak. Vi har også Cebo, en litt mindre fet gris men likevel enormt saftig og smakfull.
Bellota Carrillera - eller griseskinn på svensk. Bare bra, så bra!
Et produkt som fortjener mer oppmerksomhet på grunn av sin fantastiske smak og kjøtttekstur. Kjøttet er perfekt til sous vida med ferske krydder og litt hvitløk og hvitvin.
Vil du vite mer om Iberico-grisen? Klikkher.
Matlagingstips
Blodig – °C (anbefales ikke)
Middels 58 – °C
Godt gjort 62°C
Husk at kjøttet alltid skal få hvile litt etter steking, både biffer og hele stykker. Og å hvile i et slakterpapir/smørbrød/bakepapir.
Innpakning i folie fungerte, men da er kjøttet tilberedt mer enn papir, dvs. folien holder på varmen inne i pakken så temperaturen/kokingen stopper ikke like raskt. Forvent at den indre temperaturen øker opp til 56 grader i folie, noen ganger opp til 10 grader. Dette kan avhenge av størrelsen på kjøttstykket og temperaturen du grillet og stekte kjøttet ved.
SUMMERING
Bruk termometer, stek kjøttet når det har romtemperatur, la kjøttet hvile.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
