Svensk cote de boeuf
Varedeklarasjon
Heng mør Entrecote på beinet + 40 dager hengende mør
Svensk gressmatet blandingsrase fra en gård i Skåne. Kjøttet henges på tømmerstokker i +40 dager og skjæres deretter i betydelige biffer med bein, såkalte Cowboycuts. Smakfullt kjøtt med litt søtere toner takket være at dyrene er gressfôret. Stokkene er møre, noe som gir kjøttet en mer intens smak og karakter. Rett og slett et nivå opp i smak og kvalitetsopplevelse. Les mer om hengende mørtel i -lenken nedenfor:
Håndtrimmet og polert kjøtt som er spesielt utvalgt av slaktermesteren. Gresfôret - som gir en annerledes og god smak som skiller seg fra f.eks. et amerikansk kjøtt oppdrettet på både korn og gress. Kjøttet kommer hovedsakelig fra Svensk lavlandsfe (SLB), også kalt svensk Holstein, Svensk rød og hvit storfe (SRB) og svensk rød-hvit storfe. Dette er, sammen med svensk lavlandsfe, den vanligste melkerasen i Sverige.
Nærsteking fjerner vannet fra produktet, noe som forsterker kjøttsmakene, du får en muggen og dypere kjøttsmak, mer umamismak i hver bit. Kjøttet blir også mer mørt og flakete, med en mer intens rød farge ettersom proteinet brytes ned i prosessen. Vil du nå neste nivå innen gastronomi, bør du prøve et mørnet kjøtt hvor alle kjøttsmakene kommer frem.
Bestill i dag for å oppleve et mørere, flassere og smakfullere kjøtt med karakter. Et mørt kjøtt gir rett og slett smaksløkene dine et skikkelig kick.
Informasjon om brikkedetaljen:
Entrecöte på benet er snittdetaljen som sitter bak prime rib, biff med bein på svensk. Det er et veldig kult kjøttstykke som er perfekt til grilling på kullgrill eller gassgrill med bål. Et kjøttstykke som dette tar ofte hovedrollen ved grillen. Det blir også vanvittig bra!
Matlagingstips
1 ⁄2 ss BBQsaus etter eget valg
salt og sort pepper
Rødløksmør: Hakk og fres løken i litt smør, tilsett hvitløk og honning og surr løken til den er myk og karamellisert av honningen. La løken avkjøles helt. Pisk smøret og tilsett løken og andre ingredienser.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
