Iberico, Bellota Svinekjeks
Varedeklarasjon
Iberico Bellota Pork Crackers - Grisens svar på Wagyu
Spanske iberiske svartfotgriser er kjent for sitt gode, saftige kjøtt. Du er sikkert kjent med Serrano pata negra, som for øvrig betyr svart fot på spansk. Vårt sortiment består av Iberico Bellota-kjøtt, den høyeste av 4 kvaliteter, som er et helt fantastisk kjøtt som er supermarmorert, dvs. sprengt med fett nesten som Wagyu-kjøtt, med en nøtteaktig, smøraktig smak. Et litt mørkere svin, nesten som kalvekjøtt.
Iberico Bellota stativer - ikke bare bra - også fine på tallerkenen
Svinekjøtt som knitrer på grillen blir saftig og får karbonadens smak til å fremstå tydeligere og tydeligere. Kjøtt på beinet er noe spesielt, det er siden gammel
Svinenes konge. Helt frittgående i et steinete, kupert miljø blant steineiker. Grisene får mye mosjon, ute i det fri, og de får ikke korn eller blandet fôr – de spiser gress, urter og eikenøtter fra steineika. Dette gir også Bellota-grisen dens karakteristiske nøtteaktige smak, saftighet, samt dander – og ømhet.
De siste 100 dagene før slakting lever Bellota-grisen utelukkende av eikenøtter og gress som de graver opp selv. Bellota betyr forøvrig eikenøtt
Vil du vite mer om spesielt Iberico-grisen? Klikkher.
Matlagingstips
nykvernet sort pepper
salt
Hvitløk couscous
1 ss smør
2 ss olivenolje
2 3 hakkede hvitløksfedd
1 - 2 ts chiliflak
4 porter kokt stor couscous (helst Moghrabiah)
1 - 2 ss hvitvinseddik
salt og sort pepper
2 dl grovhakket persille
Hvordan å bruke:
Stativ: Bland sammen chilipulver, paprikapulver, salt, pepper, salvie og olje til en marinade.
Pensle kotelettene på begge sider, la marinere i 20-30 minutter.
Start timer
Grill kotelettene til innvendig temperatur er 70°C.
Smak: Kok opp vannet og kok baconstrimlene i 30 sekunder, hell av vannet i et dørslag.
Kok opp buljong og bacon, reduser varmen og la det småkoke til nesten all væske er redusert. Tilsett granateplesirup, la putre inn i baconet, rør inn pinjekjerner og granateplekjerner og revet kardemomme.
Fortsett å varme på lav temperatur i ca 5 minutter, smak til med sort pepper og eventuelt litt salt.
Start timer
Couscous: Varm opp en panne med smør og olje, tilsett hvitløk og chiliflak, stek til hvitløken blir gyllenbrun og tilsett den kokte couscousen.
Stek couscous på middels varme i 5-7 minutter og smak til med eddik, salt og pepper. Rør inn persillen før servering.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
