Fransk due, hel, sløyd, 300g
Varedeklarasjon
Due, fransk, 300gr
Pigeon er fortsatt en verdsatt vare rundt om i verden. I Asia og Afrika spises det fortsatt mye duer, og selvfølgelig dukker det opp dueretter på fine restauranter på alle kontinenter.
Hvordan smaker due? Den har et mørkt og mørt kjøtt med en distinkt viltsmak. Og i tillegg til å være en kilde til protein, inneholder kjøttet fra due vitamin B6, fosfor, sink, kobber og selen. Så due er ikke bare bra - det er bra for kroppen også.
Due
Duen spiser alt mulig som korn, frø, smådyr, men er spesielt glad i erter. Derfor jaktes det ofte på duer i nærheten av erteåkre der fuglene gjerne søker seg ut.
Kjøttet er relativt mørkt med en ganske mild smak. Som med alt viltkjøtt varierer smaken avhengig av årstid og hva duen har hakket på.
I Frankrike liker man å confitere due, det vil si la duekjøttet koke i fett, for å yte rettferdighet til det milde og gode - men magre - kjøtt.
Matlagingstips
2. Neste dag: Start med å smelte fett i en kjele (gjerne andefett da det får frem mer smak i kjøttet).
3. Sett så ovnen på cirka 150 grader.
4. Fjern detaljen fra fettet og tørk. Smak til med litt sort pepper og pakk så duen i en ovnssikker form.
5. Hell over andefettet slik at det dekker detaljen. Dekk formen med folie og la stå i ovnen i minst to timer.
6. Tell duen som klar når du enkelt kan løsne det møre kjøttet fra beina med en gaffel.
7. En anbefaling er å steke eller grille overflaten for litt sprø rett før servering.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
