Wagyu oksefilet
Varedeklarasjon
Wagyu Indrefilet av storfe
Kongen av kjøttdetaljer ifølge noen!
Produsent Darling Downs fra Australia produserer noe av det mest fantastiske biff du kan få tak i. Selskapet er en av Australias eldste og største oppdrettere. AAco ble grunnlagt tilbake i 1824 i Queensland, Australia.
Besetningene stammer fra fullblods japansk Black Angus, dette er de beste dyrene som avles og forlater Japan.
Informasjon om brikkedetaljen
Ofsefilet er synonymt med luksuriøst og deilig. Det har rett og slett vært den mest eksklusive og ettertraktede delen av dyret, i lang tid. I dag har imidlertid bevisstheten økt om at de ulike delene av dyret alle har sine spesielle fordeler, men oksefileten rangeres nok fortsatt høyest av mange.
Indrefilet av okse en av få stykker som knapt krever en beskrivelse. Det er den eneste muskelen som sitter på innsiden av dyrets skjelett, og det er nok derfor den er så øm og smakfull. Den milde og runde kjøttsmaken krever ikke kompliserte krydder, men det er som regel best med kun salt, pepper og tilberede det perfekt etter dine ønsker angående hvor blodig du vil ha kjøttet.
Matlagingstips
2. Tørk av oksefileten med tørkepapir slik at overflaten er tørr.
3. Hell olje i en kald panne, gjerne støpejern, og varm opp skikkelig. Tilsett kjøttet slik at du ikke dekker mer enn 2/3 av overflaten på stekepannen, ellers blir pannen avkjølt av kjøttet. Salt og brun kjøttet på alle sider. Tilsett deretter en sjenerøs klatt smør, et knust fedd hvitløk og urter om du vil. Velg en urt som er ganske hardfør som timian, rosmarin eller salvie.
4. Øs kjøttet med smøret ned i pannen mens det stekes. Hott tips! Flytt kjøttstykket til den andre siden av stekepannen når du snur, for det er varmere der hvis den siden var tom før. Når kjøttet har fått en fin overflate legger du det i en ovnssikker form. La smør, hvitløk og urter følge med i ovnen.
5. Bruk et kjøtttermometer for å få kjøttet til din smak. Oksefilet er en eksklusiv råvare, så det er viktig å håndtere den forsiktig og ikke oversteke slik at kjøttet ikke blir tørt og kjedelig. Thomas steker oksefileten ved 120 grader til 48 grader (temperaturen stiger når kjøttet får hvile).
6. La oksefileten hvile før servering slik at kjøttsaften rekker å fordele seg i kjøttstykket og ikke renner ut når du stikker kniven inn i den
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
