Confitert andelegg av Barbary-and (Sous vide), ca 2x200gr
Varedeklarasjon
Confitert andeben av Barbary-and (Sous vide), ca. 2x200gr
Confit-kostnader. Når du virkelig elsker det saftige, smakfulle og dekadente – da er det confit de canard som gjelder.
Andebein kokt i andefett med krydder for å få den perfekte smaken fra både det fantastisk gode andekjøttet men også fra de franskinspirerte krydderne.
Den berberiske anda har et rødt og mørt kjøtt, som er både fastere og mindre fett enn de fleste andre ender. Det smakfulle kjøttet har en svak tone av moskus og har du spist Barbary-and kjenner du det vanligvis igjen.
En perfekt måte å spare tid på kjøkkenet, men uten å måtte ofre smak og kvalitet. Sous vide andelår, kokt i andefett. Disse er perfekte som mellommåltid, forrett eller hovedrett. Uansett hvordan du serverer disse delikatessene, vil gjestene dine være superfornøyde. Produktet er allerede tilberedt, så det må bare varmes opp og kanskje grilles i ovnen for en sprø overflate.
Matlagingstips
Vil du vite hvordan du confiterer and?
Skal det lages andeconfit, bør det helst være nettopp detaljen på anda, da andebrystene kan trekke seg sammen og bli tørre til tross for confitering.
1. Start med å smøre andebein med salt. Legg detaljen i en form og dekk til med plastfolie, sett denne i kjøleskapet over natten.
2. Neste dag: Start med å smelte fett i en kjele (gjerne andefett da det får frem mer smak i kjøttet).
3. Sett så ovnen på rundt 120 grader.
4. Fjern anklene fra fettet og tørk. Smak til med litt sort pepper og pakk dem så i en ovnssikker form.
5. Hell over andefettet slik at det dekker andelårene. Dekk formen med folie og la stå i ovnen i minst to timer.
6. Vurder andebeina som klare når du enkelt kan løsne det møre kjøttet fra beinet med en gaffel.
7. En anbefaling er å steke eller grille overflaten for litt sprø rett før servering.
Næringsinnhold
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
