Black Angus roastbiff
Varedeklarasjon
Topp kvalitet for ære - Roastbiff
Smakfull roastbiff. Stekbiffen vår er skåret fra en Frenchie. Det er et enkelt, men veldig smakfullt klesplagg, som kan minne om culotte på grunn av fiberstrukturen. Siden brikkedetaljen er vakkert marmorert, er den ekstremt velsmakende
The Black - Winner of the World Steak Challenge 2019
Gull- og sølvvinnere i den prestisjetunge konkurransen World Steak Challenge 2019. Når du leser grunnene nedenfor, vil du forstå hvorfor oppdretterne av The Black vinner medaljer. Kort oppsummert kan det sies at oppdretterne plasserer dyrehold svært høyt på listen over innsatsvarer som gir godt kjøtt. Dyrene går fritt ute i store områder, de spiser gress og naturlig korn i mer enn 120 dager. Bøndene/oppdretterne garanterer 100 % sporbarhet. Rasen gir en unik marmorering og kjøttet fra dyrene smaker fantastisk.
The Black er kjøtt som kommer fra frittgående Black Angus-kyr, dyrene er spesielt utvalgt og de er oppdratt under åpen himmel hvor de går fritt rundt på beitemarkene i Uruguay.
Black Angus rasen er kjent for sin nydelige marmorering på kjøttet, selv for unge dyr, så mye fordi de er frittgående, gressetende og minst 120 dager med diett på en utmerket kornblanding. The Black garanterer 100 % sporbarhet fra avl til plate.
Matlagingstips
9 g kaffebønner
0,5 ts. chipotle pasta
2 ts. pepper
2 ts. sennepspulver
1 ts timian
1 ts. Fennikel frø
1½ ts pepperkorn
1 ts chili ex negro entero
1½ ts. salt
1½ dl. hickory smoke chips (valgfritt selvfølgelig når du lager mat
Valgfri BBQsaus
Matlagingstips
Trim kjøttet, men la en bit av fettpelsen ligge igjen
Bland kaffe, chipotlepasta, paprika, sennepspulver, timian, fennikel, pepperkorn, chili negro entero og salt i en morter, morter til et fint pulver.
Når ruben er klar masserer du kjøttstykket grundig med krydderblandingen, legger alt i en pose over natten.
Tenn grillen eller slå på ovnen på ca 160 c.
Hvis du griller, vurder å grille med indirekte varme.
Hvis du vil, legg til røykspon for røyken.
Grill/la stå i ovnen til en innvendig temperatur på ca 58° C. Ta ut og hvile i slakterepapir eller lignende i minst 15-20 minutter, gjerne lenger. Det tar ca. 70 - 120 minutter å steke og nå kjernetemperatur, avhengig av størrelsen på kjøttstykket, men bruk ALLTID termometer.
Når innvendig temperatur når ca. 52°-54°, fjern kjøttet og pensle rikelig med BBQ-saus etter eget valg for en smakfull overflate.
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
