Amerikansk t-bone biff
Varedeklarasjon
T-bone Steak fra Greater Omaha
Amerikansk toppkvalitet
Greater Omaha er et av verdens mest kjente amerikanske premiumbiffmerker. Ved å velge kjøttprodukter fra Greater Omaha kan du alltid være sikker på en kvalitetsopplevelse. For å lese mer om Greater Omaha, klikk her for å besøke merkevarebloggen vår.
T beinbiff fra Greater Omaha
T-bone er en tykk skive av den nedre delen av biffen med en større porsjon mørbrad og en indre del av mørbrad atskilt av et T-formet bein . - Mør, smakfull og fotogen perle som er en fryd for alle sanser. Bare noen få spesialister kan kutte denne biffen, noe som gjør det vanskelig å finne denne biten i butikkene. Så T-Bone – se for deg at slakteren skjærer over ryggraden, på den avkuttede øvre delen, den såkalte tykkere siden, er det to kjøttstykker – som er adskilt av det øvre beinet. Her ser vi formen på bokstaven T, som har gitt navnet til biffen.
T-bone steak består av to typer kjøtt – mørbrad og tynnere mørbrad. Den kombinerer den møre Filet Mignon (en muskel som ikke beveger seg, så øm at den smelter i munnen) og den balanserte smaken av Striploin (den delen av oksekjøttet med den sterkeste biffsmaken av alle). Det er spesielt å tilberede en t-bone biff og takket være beinet blir kjøttet mer smaksrikt, mer aromatisk (umami, kjøttsmak).
Matlagingstips
Ingenting slår en nøyaktig temperatur målt med et termometer.
Omvendt brenning betyr at du starter med å grille kjøttet på indirekte varme ved lav temperatur. Når du nesten har nådd ønsket innvendig temperatur, hviler du heller kjøttet. for eksempel til et stykke mørbrad som jeg vil ha opp til ca 57 grader, tar jeg det av ved 4950 grader.
Når du hviler, anbefaler vi deg å bruke et godt slakterpapir. Papiret lar kjøttstykket puste litt og ikke bli ferdigstekt slik det lett gjør i en foliepakke.
Vi hadde anbefalt å koke en T-bone til ca 50 grader, så ta den av og la den hvile.
Resten her er viktig
Det er ikke uvanlig å hvile et kjøttstykke i ca 30-45 minutter. Vi pleier å si jo lenger jo bedre. I mellomtiden forbereder du grillen slik at du får høy temperatur på grillen.
Nå brenner vi kjøttstykket skikkelig for å få en fin grilloverflate.
Husk at det ikke tar så lang tid her, for risikoen er at du oversteker ditt kjære kjøttstykke igjen, og det gleder ingen. Bruk gjerne termometeret igjen så du ikke svikter.
Om du vil kan du la kjøttet hvile igjen en liten stund før servering.
Du vil få en fantastisk opplevelse med dette kjøttstykket - vi lover!
Levering eller henting?
Henting hos oss eller levering hjem til deg
Vi leverer til nesten alle privatadresser i Sverige. Skriv inn adressen din når du sjekker ut i kassen for å se leveringsalternativer og fraktpriser ( husk grensen for gratis frakt) . Og selvfølgelig er du alltid velkommen til å hente bestillingen din hos oss. Hvis du velger henting, er bestillingen vanligvis klar innen 2 timer etter at du har lagt inn bestillingen.
Vi har vår fabrikk på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, sør for Malmö. Vi kutter, pakker og håndterer alle bestillinger fra vår Velling-fabrikk.
Garantert kjølekjede
Vi sørger for at kjøttet pakkes trygt og sikkert i termosbokser/termosekker med fryseelementer, slik at kjøttet har riktig temperatur helt til døren din.
For mer informasjon om levering, se vår Ofte stilte spørsmål (FAQ)-side. Klikk her for mer informasjon.
Vi er her for deg
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørsmål eller bekymringer, er du alltid velkommen til å kontakte oss.
Kundeservice
Telefon: 0104947730
E-post: info@thefatcow.se
Chat: Se chat-symbol i nedre venstre hjørne.
