Verdens beste kjøtt, Sashi AAA – fra Finland. Hva våre kunder sier.
Sashimeatet vårt er unikt og veldig vanskelig å få tak i. Den er som en Ferrari, du kan bestille den, ha pengene i lomma, men du får fortsatt ikke bilen. Tilbud og etterspørsel, eller rettere sagt, du selger ikke til hvem som helst. Likeså med Sashi-kjøtt. Det er ikke lett å få tak i, selv for oss med vår lange erfaring innen slakteri og kjøttindustrien.
Les mer om kjøttet her;
https://www.thefatcow.se/search?type=product%2Carticle%2Cpage&q=sashi
Anders, en av kundene våre fikk kjøpt et stykke og nedenfor er historien hans fra herremiddagen i slutten av juni 2020. Den ble kjøpt inn for å bli servert under nesten hellig matlaging. Deltakerne visste ikke hva slags kjøtt som skulle være til middag, så de ble ganske overrasket. En finsk verdensmester i kjøtt på grillen. Finnes det et slikt kjøtt?
Slik gjorde de det;
Matlaging og tilberedning
I ca 1 time fikk kjøttet få romtemperatur. Vi delte opp i ca 300 g biter, rett og slett skikkelige biffer. En skikkelig varm grill ble tilberedt, vi brukte en kullgrill lastet med briketter. Vi krydret kun med salt og litt pepper og lot trekke inn i kjøttet i ca en halvtime før steking. Legg kjøttet på det varme risten på grillen hvor vi lot fettet smelte litt ned blant brikettene, noe som gjorde at det ble litt svidd under kjøttet og det ble skapt en fin grillflate. Vi grillet i ca 1,5-2 minutter per side, så var det på tide at kjøttet fikk hvile litt. Vi tilsatte litt salt og pepper, men bare litt. Så lar vi biffene hvile i et slakterpapir slik at kjøttsaften blir beholdt i biffene når de så skjæres opp. Det er ok å la kjøttet hvile i opptil 1/2 time, tenkte vi.
Vi serverte kjøttet sammen med en kald nypotetsalat og lot kjøttet stå i sentrum. Vi hadde en beurre meuniére (brunt smør med sitron) til kjøttet, ingen annen saus eller lignende. Kommentarene haglet med ordene «beste kjøtt noensinne», «Hvordan kan det være så saftig» «Utrolig» «Nå kan du ikke kjøpe kjøtt i vanlig butikk etter denne middagen»
Vi er selvfølgelig veldig glade for at guttene ble fornøyd med smaksopplevelsen av vårt Sashi AAA-kjøtt. Det er ikke for ingenting at en produsent vinner priser to år på rad på World Steak Challenge. Les mer om konkurransen under;
https://www.thefatcow.se/search?type=product%2Carticle%2Cpage&q=world+steak+challenge
Håper du fikk litt lyst på kjøtt nå, kanskje på Sashi AAA
