Så var det på tide å prøve Ribeye fra Greater Omaha.
Vi var noen Fat Cowers som ville teste om kjøttet fra USA virkelig er så godt som det faktisk sies. Sagt og gjort. Kullgrillen ble tent og vi bestemte oss for at vi skulle grille hele stykket på indirekte varme. Vi skilte med andre ord kullet i bunnen av grillen slik at det ble en plass igjen midt på grillen hvor det ikke var kull under grillen. Kjøttet ble polert litt på toppen, på pelsen, men det trengs knapt. Vår FatCow så vel som vår saltblanding ble brukt, ingenting annet
Grillen holdt kanskje 250 grader og vi satte termometeret på 48 grader. Kjøttet ble snudd en gang på grillen, ikke noe mer. Vi lar den hvile i Butchers papir i minst 20 minutter før vi skjærer opp kjøttstykket. Til ribeye-kjøttet spiste vi grillede grønnsaker (kamskjell, maiskolber, grønn løk) sammen med en salat med asparges og Burrata. Som saus hadde vi klaret/brunt smør - Så fantastisk godt
Du må teste. Kjøttet var fantastisk mørt og saftig med tydelig kjøttsmak. Fettet på ribeye smeltet bort og fettet som ble igjen smakte fantastisk
Du må prøve dette. sjekk ut pris og produkt nedenfor
https://www.thefatcow.se/products/ribeye-599-sek-kg?_pos=1&_sid=876a534b3&_ss=r
sjekk ut Greater Omaha
https://www.thefatcow.se/search?type=product%2Carticle%2Cpage&q=greater
