Jeg så tilbudet ditt via FB og ville selvfølgelig prøve disse Ribeyes on the bone – den såkalte Cowboy Cut. Jeg har aldri sett denne varen i en butikk før, noe som gjorde meg nysgjerrig. Det måtte bli vår middag denne helgen - den som nettopp har passert
Vi bestilte varene med hjemlevering - det fungerte veldig bra, jevn og rask levering.
Ettersom kjøttstykket/Cowboy Cut var så stort, delte vi det opp i 4 kraftige biffer på ca 1 kg per biff, dette er betydelige biffer for en veldig sulten person. Biffene ble så tykke at vi valgte å sous vide dem først på 54 grader (i 8 timer) Etter at de var i sous vide fikk biffene hvile litt slik at vi så kunne grille dem på høy temperatur på vår kullgrill (vi varmet opp grillen betraktelig). Jeg må si at dette var en veldig fin og ny matopplevelse for oss. Kjøttet var veldig godt, saftig og velsmakende. Kanskje vi kunne tatt biffene ut av sous videen litt tidligere, kanskje 4-6 timer, men resultatet ble fantastisk
Vi kan på det varmeste anbefale denne typen brikkedetalj. Super deilig.
Se våre Cowboy Cuts her: https://www.thefatcow.se/search?type=product%2Carticle%2Cpage&q=Cowboy+cuts
