Sashi
er et japansk ord og betyr "marmorering", fordi kjøttet er valgt og karakterisert til å være nøyaktig marmorert, veldig marmorert
Wagyu-kjøtt, og inkludert Wagyurasen i den japanske regionen KOBE, har vokst i popularitet gjennom årene – ikke minst i Europa. Wagyu er hot og etterspurt
Wagyu Kjøttet er ekstremt marmorert med intramuskulært fett, og denne grad av marmorering gjør kjøttet ikke bare saftigere, men også mer mørt og flassende, da fettet smelter under tilberedning i motsetning til kjøttfiber.
Men Wagyu er også svært begrenset i tilbudet på grunn av sin popularitet og pris, og det er derfor Sashi har lansert sitt kjøtt og kvalitet. Du skal kunne finne et tilsvarende kjøtt med høy marmorering til en attraktiv pris, noe Sashi gjør, i alle fall ifølge gründeren selv. Uansett har Sashimeat alltid en høy grad av marmorering, med en høy smaksprofil, nøye utvalgt av kjøttmestere - rett og slett et super premium alternativ til Waggy kjøtt
Se våre SASHI-produkter HER
Kun en begrenset mengde husdyr velges
Nettopp det manuelle utvalget, det høye kunstpapiret rundt kjøtt og det å kunne bestemme grader av marmorering gjør SASHI til et nisjeprodukt av høyeste kvalitet.
Sashi er et merke for kjøttelskere, som krever mer enn bare mørhet, og som verdsetter smak og saftighet. SASHI-kjøtt er ikke populært bare fordi det er rimelig, eksotisk eller kommer fra en bestemt storfe eller et spesifikt land. SASHI er vellykket for følelsen av nytelse du får når du nyter den i middagen. SASHI har blitt kåret til det beste kjøttet i verden i 2018 og 2019.
SASHI - er tilgjengelig i 4 kategorier.
SASHI - MBS : 1-3
Sashi AAA - MBS: 4-6
SASHI SAIKO - MBS : 6-10
SASHI BESUTO - MBS : 11-12
JN KJØTT
JN MEATs grunnlegger "John Sashi Nielsen" som står bak SASHI-merket er en svært lidenskapelig kjøttsommelier som har reist verden rundt i mer enn 30 år for å velge ut og tilby verdens beste kjøtt.
De to mest gjentatte mottoene til John er:
"Alle kan lage/produsere mørt kjøtt, men bare noen få kan lage kjøtt med smak, og jeg er stolt over å være en av de få."
"Det spiller ingen rolle for meg at vi er et lite selskap, så lenge vi fortsetter å være blant de beste."
JN MEAT sin virksomhet
JN MEAT ble grunnlagt av John Nielsen i 1980 i Danmark.
JN MEAT er en moderne kjøttprodusentbedrift som har egen oppskjæring og modning av biff og kalv (Kalvekjøtt) samt produksjon av charcuteriprodukter. JN MEAT har spesialisert seg på snitt fra okseryggen og oksens lend, og jobber kun med produksjon av biff med høy, jevn spisekvalitet. For å sikre denne høye kvaliteten i sine egne skjærerom, velger de personlig kjøtt og skjæredetaljer fra spesifikke EU-produsenter før det når deres egne skjærerom. Full kontroll fra oppdrett til skjæring - rett og slett vår egen kjøttsommelier.
