Wagyu korte ribben
Reserveerklæring
Wagyu Short Ribs, Mollendo
Producent Mollendo fra Chile producerer noget af det mest fantastiske oksekød, du kan få fingrene i. Virksomheden blev grundlagt i 2002, og de begyndte dengang at opdrætte Wagyu.
Besætningerne nedstammer fra fuldblod japansk sort, de er de bedste, der er avlet og forlader Japan. disse er krydset med Black Angus for bedste kvalitet
Agrícola Mollendo er en chilensk virksomhed grundlagt i 2002. Fra begyndelsen har Mollendo fokuseret udelukkende på at producere premium kød af højeste kvalitet, altid under strenge standarder. De forsøger altid at tiltrække og tilfredsstille kunder fra de mest sofistikerede markeder rundt om i verden, dem som har de højeste krav til kvalitet, husholdning og smag.
Denne vision stammer fra Gras-familien, ejerne af Mollendo. Familien er også involveret i vinindustrien i Chile.
Vision
Mollendos vision er at blive anerkendt som en ekspert i verdensklasse inden for premium kød ved at forsyne premiummarkeder over hele verden med produkter til fuld nydelse i den gastronomiske sektor.
Beacon
At levere en række kødprodukter af høj kvalitet, der giver forbrugerne mulighed for at udforske nye smagsvarianter og nyde en bedre oplevelse.
Avl/dyrehold
Deres dyr opdrættes og opdrættes på markerne i det sydlige Chile under den bedste dyrevelfærdspraksis, der findes. Fra avl fodres de på en naturlig måde, fri for hormoner og anabolske tilsætningsstoffer. Antibiotika er absolut forbudt i forebyggende øjemed..Al produktion foregår med fuldstændig sporbarhed fra avl til slagtning.
Opnåelse af en god grad af marmorering
I vækststadiet, hvor dyrene skal blive lidt federe, foregår på de åbne marker, hvor dyrene går frit rundt, spiser græs og der gives en balanceret kost til dyrene for den bedste kødkvalitet
Slagtning og forarbejdning
Slagtningsprocessen udføres under høje og strenge kvalitetskrav, hvilket mulighed for at eksportere kødet til hele verden, mens de slagter i overensstemmelse med reglerne for de fleste lande i verden
Kvalitet til eksport
Deres områder overholder PABCO A-certificeringen, hvilket betyder, at de eksporterer hormon- og anabolsk frit kød, der overholder kravene.
Madlavningstips
Grill i ovnen, low & slow eller braise, slow cook og selvfølgelig er de en del af en klassisk fransk potau-feu. Knoglerne skal forblive under tilberedningen, det giver en muggen smag
Short ribs er oksekødsækvivalenten til svinekam. Et utroligt velsmagende stykke kød, der med den rette tilberedning bliver rigtig mørt og saftigt. Lav
& slow er perfekt som tilberedningsmetode, enten i ovnen eller på grillen med en god glasur eller rub for at opnå det bedste resultat. Giv det lidt tid og kærlighed
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
