Wagyu oksefilet (hoved og hale)
Reserveerklæring
Wagyu Oksefilet - Head & Tail, Darling Down fra Australien
Wagyu-producenten Darling Downs fra Australien producerer noget af det mest fantastiske oksekød, du kan få overalt i verden. Virksomheden er en af Australiens ældste og største oksekødavlere. AAco blev grundlagt tilbage i 1824 i Queensland, Australien, hvilket betyder, at tradition og viden er blevet videregivet gennem århundreder. Viden og tradition, der virkelig gør en forskel for slutproduktet, altså kødet.
Et populært "biprodukt" tilovers, da vi skærer vores Chateaubriands ud. Samme store oksefilet, men men "hjerte/mellembidden" er skåret ud. Tilbage er hale og hoved eller HOVED & HALE, som vi kalder det.
Super prisbilligt kød, der kan tilberedes på mange forskellige måder, eller bruges som kød til din råbøf, Steg hel i ovnen eller lav en luksuriøs oksefiletgryde. Fantasien sætter grænsen. Kvaliteten er dog stadig i top.
Oplysninger om stykkedetaljen
Oksefilet er synonymt med luksuriøst og lækkert. Det har simpelthen været den mest eksklusive og eftertragtede del af dyret, i lang tid. I dag er bevidstheden dog øget om, at de forskellige dele af dyret alle har deres særlige fordele, men oksemørbraden er nok stadig højest rangeret af mange.
Oksemørbrad et af de få stykker, der knap nok kræver en beskrivelse. Det er den eneste muskel, der sidder på indersiden af dyrets skelet, og det er nok derfor, den er så mør og velsmagende. Den milde og runde kødsmag kræver ikke komplicerede krydderier, men det er som regel bedst med kun salt, peber og tilberede det helt efter dine ønsker mht. hvor blodigt du vil have kødet.
Madlavningstips
Oksefilet steges normalt hel eller skæres i skiver, som derefter grilles eller steges, såkaldte tournedos. Oksefileten er også vidunderlig pakket ind i bacon eller i butterdej som en Steak Wellington.
Alle vil have deres kød tilberedt anderledes. Nogle kan lide et rødt stykke kød, såkaldt sjældent, mens andre kan lide det mellemstegt med en lyserød kerne. Der er selvfølgelig også dem, der gerne vil have deres stykke kød helt gennemstegt. Ved hjælp af et stegetermometer er det ikke noget problem.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
