Wagyu mørbrad
Reserveerklæring
Skandinavisk Wagyu-mørbrad
Dette danske Wagyu-oksekød kommer fra en af kun to gårde, der opdrætter ægte Wagyu i Danmark. Med dyrevelfærd i absolut fokus vokser disse dyr op i et miljø, der er usædvanligt rart for køerne. Dyrene har store områder, hvor de kan færdes frit, og dyrestrøelsen er ikke stor. Produktionen er nøje styret fra dyrenes fødsel til det endelige produkt. Ingen antibiotika og væksthormon er tilladt. Vi på Vellingegård har kun 2,5 times rejse til gården, hvor dyrene opdrættes. Gården ligger i Svendborg, på Fyn, i Danmark. Omgivelserne er perfekte til, at dyrene kan gå frit omkring, og de kommer til at spise frodigt græs fra øen.
Madlavningstips
Tip til helstrillet mørbradbøf: Bland en marinade efter eget valg, din favorit. Trim eventuelt kødet og kom det i dobbelte plastikposer. Bland marinaden og hæld den i posen. Sørg for, at kødet er godt dækket af marinaden. Stil på køl i mindst 2 timer, gerne natten over. Tør kødet og grill det på en mellemvarm gasgrill eller over indirekte kul. Læg låg på. Vend flere gange under grillningen. Grill til indertemperaturen er 5254c, det tager cirka 45 minutter-1 time. Tilbereder du kødstykket i ovnen, anbefaler vi, at du kører kødet ved 150c i ovnen. Det tager lidt længere tid, men det bliver bedre, synes vi. Ved tilberedning i ovn skal kødet dog steges på pande først. Steg så stykket får en flot overflade, luk kødets porer. Lad kødet hvile i smørpapir i cirka 20 minutter, inden det skæres i skiver. Salt kødet inden servering. Server med en hjemmelavet bearnaise.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
