Griseskind
Reserveerklæring
Svineskind - et godt alternativ til Iberico. En undervurderet delikatesse
Vores lille danske slagteri forsyner os med grisekinder, som vi fryser ned for bedre holdbarhed. Griseskind er en stor delikatesse, korrekt tilberedt.
Svineskind (kind) - en detalje, der fortjener bedre fokus.
Bellota Carrillera - eller grisekind på svensk. Et produkt, der fortjener mere opmærksomhed på grund af sin vidunderlige smag og kødtekstur. Kødet er perfekt til sous vida med friske krydderier og lidt hvidløg og hvidvin.
Svinenes konge. Fuldstændig fritgående i et klippefyldt, kuperet miljø blandt stenge. Grisene får meget motion, ude i det fri, og de bliver hverken fodret med korn eller blandet foder – de spiser græs, urter og agern fra stenegegen. Dette giver også Bellota-grisen dens karakteristiske nøddesmag, saftighed, samt dens skæl - og ømhed.
De sidste 100 dage før slagtning lever bellota-grisen udelukkende af agern og græs, som de selv graver op. Bellota betyder i øvrigt agern.
Læs mere om den iberiske gris, klik her
Madlavningstips
Hæld rødvin og vand i og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt svampe og timian og lad det simre videre i ca 1 time med låg på.
Til sidst tilsættes grøntsagerne og simre i 30 minutter, tildækket, til kødet er mørt.
Smag til med salt og peber. Server retten med kartoffelmos, perlespelt, ris eller brød.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
