Amerikansk Black Angus Cote de Boeuf
Reserveerklæring
Sort Angus Cote de Boeuf
Amerikansk topkvalitet
Greater Omaha er et af verdens mest berømte amerikanske premium-oksekødsmærker. Ved at vælge kødprodukter fra Greater Omaha kan du altid være sikker på en kvalitetsoplevelse. For at læse mere om Greater Omaha, klik her for at besøge vores brand-blog.
Cote de boeuf
Er en rigtig god skærende detalje. Det er entrecote på knoglen, så en del af ribben er tilbage. Mange mener, at kødet bliver mere mørt, smager mere umami/kødsmag, når benet efterlades under tilberedningen. Uanset hvad er det et fedt stykke detalje, der, når det er tilberedt korrekt, smager vidunderligt.
En ribeye skal altid have en rigtig fed kerne i midten, så er køddetaljen af god kvalitet. Fedtet giver god smag, når det steges. Jo mere marmoreret jo bedre! Vores kød har altid en god og høj grad af marmorering.
Greater Omaha er en del af USDA prime beef-netværket, hvilket betyder de øverste 3 % af premium kvalitet i USA. Hvert stykke kød er håndplukket for dets marmorering, tekstur og mørhed, før disse udskårne detaljer sendes videre til mørningsrummene.
Alle ranches, der er en del af USDA-netværket, følger strenge regler vedrørende dyrehold, både etisk og praktisk. Mange af gårdene er ejet af både 3. og 4. generations landmænd, alt sammen for at sikre kvaliteten. Mange af landmændene høster deres eget korn på deres egen jord, som de så fodrer deres dyr med - lokalt dyrket, kan man sige!
Madlavningstips
Vi anbefaler, at du først bruger indirekte varme i længere tid til madlavning og derefter direkte varme for at skabe en dejlig grilloverflade. Vi anbefaler at din Cote de Beouf har stuetemperatur inden tilberedning, da varmen skal fordeles jævnt og et koldt stykke kød sænker temperaturen i grillpanden.
Før tilberedning gnides eventuelt krydderier på kødet, og lad det derefter trække et stykke tid. Efter at have marineret et stykke tid placerer du Cote de Beouf på den del af grillen med indirekte varme (ca. 120 grader), der skal den ligge i cirka 45 minutter indtil den når en indvendig temperatur på cirka 48 grader.
Sæt derefter bøffen på direkte varme i cirka 34 minutter på hver side, indtil den ønskede temperatur er nået. Når Cote de Beouf er klar, tages den af grillen og lader den hvile lidt på en tallerken.
Når kødet har hvilet, er det klar til servering. Er du usikker på hvornår kødet er færdigt, er det nemmest at bruge et termometer, så kan du se hvornår kødet har nået den ønskede indvendige temperatur. Så er det bare at tranche og nyde!
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
