Luksus Porchetta
Luksus Porchetta - The Fat Cow way
Italiensk klassiker i vores årgang. Vi laver en PORCHETTA 2:0
Vi har taget en side af svinekød, skyllet det, fyldt det med en fantastisk krydderiblanding og YDERLIGERE tilsat et dejligt, saftigt og fedt stykke lænd i midten. Så rullede vi herligheden sammen og bandt dette dejlige stykke kød/porchetta til en fed, saftig herlighed, en PORCHETTA 2:0. Kød, fyldt med kød
Porchetta er en spændende italiensk traditionel kødret, normalt tilberedt af svinekød, fyldt med hvidløg, fennikel og rosmarin og derefter rullet til en rulle. Denne velsmagende rullede ret kan tilberedes dagen før.
Oplysninger om varen/produktet:
Porchetta er en spændende italiensk traditionel kødret, normalt tilberedt af svinekød, som er fyldt med hvidløg, fennikel og rosmarin og derefter rullet til en rulle. Denne velsmagende rullede svineret kan tilberedes dagen før. Der findes mange forskellige opskrifter på rullens indhold. mange opskrifter indeholder også en salsichia dvs frisk pølse eller måske lever eller andet kødprotein. Citron er også en almindelig ingrediens.
Porchetta er næsten altid lavet af svinekød, nogle gange lænd, men normalt side/flanke af grisen (samme type, der bruges til bacon).
Madlavningstips
Tag kødet ud, når det har en indvendig temperatur på 65 °C og lad det stå i mindst 30 minutter inden servering, så indertemperaturen når at stige. Porchettaen skal ikke være tildækket. Det er vigtigt, at kødet får lov at hvile, da det også får kødsaften til at sætte sig og giver et saftigere resultat.
For at sværen bliver rigtig sprød, er det en god idé at salte den dagen før. Derefter trækkes væsken ud.
Tip to, kog 2 liter vand med salt i. Når vandet er kogt, hælder du forsigtigt vand på den ukogte Porchetta, rundt om i et par omgange. Det gør sværen mere sprød, når du griller den
På grillen eller i ovnen
Gnid rullen med olivenolie, flagesalt. Læg kødet i et ovnfad og hæld vin i fadet. Grill ved indirekte varme med låg på i 34 timer. Vend af og til og hæld væsken i. Dette fungerer også i en almindelig ovn.
For at sværen bliver rigtig sprød, er det en god idé at salte den dagen før. Derefter trækkes væsken ud.
Tip to, kog 2 liter vand med salt i. Når vandet er kogt, hælder du forsigtigt vand på den ukogte Porchetta, rundt om i et par omgange. Det gør sværen mere sprød, når du griller den.
Næringsindhold
Kulhydrater 0,7 g
Heraf sukkerarter 0,4 g
Protein 18 g
Salt 0,8 g
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
