Spansk pattegris
Reserveerklæring
Spansk babygris, Cochinillo. En klassisk spansk ret
Cochinillo - ikke bare god - den er virkelig god. Og en klassiker.
Baby pig er en traditionel gammel ret. Køb en pattegrise og fejr den spanske tradition - spis gris tilberedt til perfektion, en pattegrise.
Klik på linket nedenfor for at se, hvordan verdens ældste restaurant, El Sobrino (Madrid, Spanien) tilbereder sin babygris i en brændeovn. Klik her
El Sobrino de Botín i Madrid, Spanien har været i drift siden 1725 og har Guinness verdensrekord for den ældste restaurant i verden. Her serveres traditionelle castilianske retter, såsom el cochinillo (babygris), lammesteg og jamón, blandt andre retter.
Se madlavning, klik her
Madlavningstips
friskkværnet sort peber
salt
Hvidløg couscous
1 spsk smør
2 spsk olivenolie
2 3 hakkede fed hvidløg
1 - 2 tsk chiliflager
4 portkogt stor couscous (gerne Moghrabiah)
1 - 2 spsk hvidvinseddike
salt og sort peber
2 dl grofthakket persille
Her er hvad du gør:
Stativ: Bland chilipulver, paprikapulver, salt, peber, salvie og olie sammen til en marinade.
Pensl koteletterne på begge sider, lad dem marinere i 20-30 minutter.
Start timer
Grill koteletterne til den indre temperatur er 70°C.
Smag: Kog vandet og kog baconstrimlerne i 30 sekunder, dræn vandet i et dørslag.
Bring bouillon og bacon i kog, reducer varmen og lad det simre, indtil næsten al væske er reduceret. Tilsæt granatæblesirup, lad det simre ind i baconen, rør pinjekerner og granatæblekerner og revet kardemomme i.
Varm videre ved lav temperatur i cirka 5 minutter, krydr med sort peber og eventuelt lidt salt.
Start timer
Couscous: Varm en pande op med smør og olie, tilsæt hvidløg og chiliflager, steg til hvidløget bliver gyldenbrunt og tilsæt den kogte couscous.
Steg couscous ved middel varme i 5-7 minutter og smag til med eddike, salt og peber. Rør persillen i inden servering.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
