KOBE Wagyu A4 mørbradbøf

819 kr
Inklusiv skat. Forsendelsesomkostningerne beregnes ved kassen.

Reserveerklæring

Frisk (kan fryses)Oprindelse: JapanFedtmarmorering: 7-9Forvent 100-150g per person
Tjek lokal tilgængelighed
 

Ægte KOBE oksekød, japansk 100 % fuldblods wagyu, mørbradbøf. Unik, silkeblød og dejlig

Det mytiske japanske wagyu-kød anses af mange for at være verdens fineste kød – og måske med rette. Med sin smukke marmorering, silkebløde tekstur og enestående smag tilbyder ægte wagyu-kød en uforglemmelig nydelse for alle dine sanser. Sprængfyldt med aromatiske olier og fedtsyrer og så mørt, at det bogstaveligt talt smelter på tungen – enhver kødelskers fede drøm.

Ægte wagyu-kød fra Japan er simpelthen noget andet. Læs mere om wagyu, klik her

Og for dem, der kun vil have det bedste, af det bedste. Det mest berømte kødmærke i verden, vi har også KOBE wagyu oksekød i vores sortiment.

KOBE oksekød, 100% autentisk japansk Wagyu mørbrad - eller Striploin som vi også siger. En klassiker, der aldrig går ud af tiden.

Når du vil være sikker på, at gæsten bliver tilfreds, tager du ikke chancer. så er mørbradbøffen givet. Denne detalje er kompakt, men enormt marmoreret

Wagyu (Wagyu betyder - "japansk kvæg". Tegnet wa betyder "harmoni, fred") defineres i Japan som kød fra kvæg, der er opdrættet og slagtet i Japan, men forudsat at det er nogen af de fire dyreracer; Japansk sort, japansk brun, japansk pollet og japansk shorthorn. Japans Black er mest udbredt, da det er det dyr, der leverer det mest marmorerede og dermed møreste kød. TheFatCow er også certificeret til at sælge WAGYU KOBE oksekød, læs mere her

Dyrene fodres med frodigt græs og ristede sojabønner som korn i mindst 650 dage. Dette giver kødet en sødere, glattere og saftigere konsistens. Foderet er naturligvis GMO-frit og væksthormoner og antibiotika til forebyggende formål er fuldstændig forbudt.

 

Fedtmarmorering (MBS) A4 med MBS 7-9. Et kæmpe, dejligt marmoreret kød med en dejlig smag, duft og et vidunderligt udseende. Simpelthen det bedste du kan få.

KOBE Distrikt

Kobe oksekød er en af ​​flere japanske oksekødsvarianter, der stammer fra Tajimaoksekød opdrættet i Hyogo-præfektureten, hvoraf metropolen Kobe er hovedstaden. Kødet betragtes som en delikatesse, kendt for sin smag, mørhed og sin omfattende marmorering. Kobe-oksekød kan tilberedes som bøfsukiyakishabu-shabusashimi og teppanyaki. Kobe-oksekød betragtes generelt som en af ​​de tre vigtigste oksekødsvarianter (kendt som Sandai Wagyu, "de tre store oksekød") sammen med Matsusaka og Ōmi, nogle gange også Yonezawa .

I sommermånederne fodres kvæget med øl for at øge deres appetit. De masseres også for at lade fedtlagene trænge dybere ned i muskelmassen, hvilket giver anledning til den eksklusive marmorering, der kendetegner Kobe-oksekød.

Byen Kobe i Japan

Kōbe er en by i Kansai-regionen på øen Honshu i Japan. Det er det administrative centrum for Hyogo Prefecture. Byen er en af ​​Japans vigtigste havnebyer. Byen er berømt for de mange forskellige kødtyper Kobebiff, som anses for at være et af de mest eksklusive kød på markedet.

I Japan spises dette kød i tynde skiver eller i tern hurtigt opvarmet på en bageplade eller lignende. Kødet kan spises sjældent, men nedenfor finder du en enklere forklaring på tilberedning.

Skær bøffen i den valgte tykkelse af bøffer (ca. 200/250gr) eller steg bøffen hel. Vi anbefaler, at når du griller skiver, griller eller steger du dem ved høj varme. Smag til med salt, timian, rosmarin og måske lidt presset hvidløg. Det er vigtigt at panden/grillen er varm. Tilsæt bøfferne og lad dem trække i cirka 2,5 minutter på hver side. Vend ikke kødet hele tiden, men lad det stå på grillen og få en dejlig overflade.

Madlavning: Wagyu med Goma dressing med ris/nudler

INGREDIENSER
100 g kobe eller japansk wagyukød (kan tilberede en større mængde kød)
salt
GANE DRESSING
200 g tahini pasta
80 g sesamolie
100 g mirin
75 g sake
20 g riseddike
2 g salt
7 cl vand
1 stk gulerod
2 stk. sølvløg eller spidskål
0,5 bundt radiser
1 dl sukkerærter,
En håndfuld ærteskud
Gør det her:

Trim kødet (evt.) Husk at fedtet på Wagyu er godt og en delikatesse. Hvis der er skrælning, saltes dette og koges som en svær
Temperer kødet til stuetemperatur - husk ikke at lade kødet blive for stuetemperatur, da smeltepunktet for Waguy er højere, dvs. det smelter lettere
Smag til med salt, steg ved høj varme på en tallerken, grill, strygejern eller lign. Husk, at mængden af ​​fedt er højere i Wagyu, så kødet brænder let på, hvis fedt smelter og drypper på bålet.
Skær grøntsagerne i strimler Vend Gomadressing ned og pres citron over, kog og drys sesamfrø over. Toppet med ærteskud.
Skær kødet i strimler og steg ved høj varme som ovenfor, fx en stegepande.
Goma dressing: Flambé mirin og sake, tilsæt tahinpasta. Rør resten af ​​ingredienserne sammen, pres den friske citron over.
Kog dine yndlings tilbehør nudler eller ris
God fornøjelse!

Afhentning hos os eller levering til dit hjem

Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.

Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.

Garanteret kølekæde

Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.

For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.

Kundeservice
Tlf.: 0104947730

E-mail: info@thefatcow.se

Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.