Iberico, Bellota Lomo (udbenet kotelet)
Reserveerklæring
Iberico Bellota Lomo/chop - Grisens svar på Wagyu
Spanske iberiske sortfodsgrise er kendt for deres gode, saftige kød. Du er sikkert bekendt med Serrano pata negra, som i øvrigt betyder sort fod på spansk. Vores sortiment består af Iberico Bellota-kød, den højeste af 4 kvaliteter, som er et helt vidunderligt kød, der er supermarmoreret, altså sprængfyldt med fedt næsten som wagyu-kød, med en nøddeagtig, smøragtig smag. Et lidt mørkere svinekød, næsten som kalvekød.
Iberico Bellota Lomo, eller Benfri Kotelet - En kotelet, der faktisk smager godt og ikke er tør.
En marmoreret (indsprøjtet fedt) kotelet, der er mør, saftig, skællet og du serverer lidt lyserød, ligesom kalvekød. Bliver det bedre?Kongen af svin. Fuldstændig fritgående i et klippefyldt, kuperet miljø blandt stenge. Grisene får meget motion, ude i det fri, og de bliver hverken fodret med korn eller blandet foder – de spiser græs, urter og agern fra stenegegen. Dette giver også Bellota-grisen dens karakteristiske nøddesmag, saftighed samt dens skæl – og ømhed.
De sidste 100 dage før slagtning lever bellota-grisen udelukkende af agern og græs, som de selv graver op. Bellota betyder i øvrigt agern
Læs mere om den iberiske gris, klik her
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
