Amerikansk Flap Kød
Amerikansk Flap Kød
Amerikansk Flap Kød
Amerikansk Flap Kød

Amerikansk Flap Kød

688 kr
Inklusiv skat. Forsendelsesomkostningerne beregnes ved kassen.

Reserveerklæring

Frisk (kan fryses)Oprindelse: AmerikaFedtmarmorering: 3-5Forvent 200g pr. person
Tjek lokal tilgængelighed
 

Angus Flap Meat  Greater Omaha, USA

AMMERIKANSK TOP KVALITET

Greater Omaha er et af verdens mest berømte amerikanske premium-oksekødsmærker. Ved at vælge kødprodukter fra Greater Omaha kan du altid være sikker på en kvalitetsoplevelse. For at læse mere om Greater Omaha, klik her for at besøge vores brand-blog.

FLAP STEAK - Fra Greater Omaha

Flapsteak er lidt mindre grovkornet og lidt mere marmoreret end flanksteak. Den skæres fra kålhovedet ligesom flankebøffen, men lidt højere oppe på dyrets bug/side, ved skillevæggen, foran bagbenene. Da denne skærende detalje er flad, er det nemt at få kødet tilberedt jævnt både på panden og på grillen.

Greather Omaha er en del af USDA prime beed-netværket, hvilket betyder de øverste 3% af premium kvalitet i USA. Hvert stykke kød er håndplukket for dets marmorering, tekstur og mørhed, inden disse udskårne detaljer sendes videre til mørningsrummene.

Start med at lade kødet komme til stuetemperatur inden du tilbereder det. De lidt grovere fibre i dette stykke gør, at det tager lidt længere tid at opnå samme grad af færdighed som for andet kød af samme størrelse. Du forkorter også stegetiden på denne måde og kødet afgiver mindre væske – det giver også en bedre stegeflade på kødet. Så brug et kødtermometer i stedet for at gætte, det gør selv kokke!

Klapkød er særdeles velegnet på komfuret eller på grillen. Denne udskæring af kød bør ikke tilberedes længere end medium for at undgå risikoen for, at kødet mister sin saftighed og går på kompromis med smagsoplevelsen. Klapkød er mindst lige så godt koldt som varmt, tilsæt lidt marinade til stykket efter tilberedning og dette stykke bliver et trofæ på buffetbordet.

SAMMENSÆTNING AF INDVENDIG TEMPERATUR FOR DEM SOM SKAL STEGE/GRILLE Flapkød:
Blodig (sjælden) – 52°C

Pink (Mediumsjælden) – 58°C

Lyserød (Medium well done) – 65°C

Well done (Well done) – 68-70°C

Husk at kødet altid skal have lov til at hvile lidt efter tilberedning, både bøffer og hele stykker. Og til at hvile i et slagterpapir/sandwichpapir/bagepapir. Indpakning i folie fungerede, men så er kødet tilberedt mere end papir, dvs. folien holder på varmen inde i pakken, så temperaturen/tilberedningen ikke stopper så hurtigt. Forvent, at den indre temperatur stiger op til 5-6 grader i folie, nogle gange op til 10 grader. Dette kan afhænge af kødstykkets størrelse og den temperatur, du grillede og tilberedte kødet ved.

Afhentning hos os eller levering til dit hjem

Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.

Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.

Garanteret kølekæde

Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.

For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.

The Fat Cow kundeservice

Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.

Kundeservice
Tlf.: 0104947730

E-mail: info@thefatcow.se

Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.