Japansk Wagyu oksefilet A5
Reserveerklæring
Wagyu Oksemørbrad, A5
Det mest eksklusive og legendariske kød hos os nu, også oksemørbraden i A5 med marmorering MBS 10-12. Det bliver ikke bedre end dette. Dette er dekadence og fornøjelse i den videregående skole
Dette er renracet japansk sort dyrerace fra Kagoshima Prefecture. Her får du et stykke af et usædvanligt marmoreret stykke kød. For ikke så længe siden kunne du ikke engang finde dette kød fra dennedyrerace i Sverige.
Klassificering: A5, MBS 10 - 12 (det japanske marmoreringssystem). Dette kød er ekstremt rigt på velsmagende fedt, og du kan ikke spise meget af det, før en behagelig mæthedsfornemmelse sætter ind.
Madlavningstips
rapsolie, til stegning
smør
salt
peber
Hvidløgssmør
75 gram smør
3 fed hvidløg presset eller revet
2 spsk persille
10 dråber Worcestershire sauce
1. Rens oksefileten for hinde og sener. Brun det hele rundt i en stegepande. Salt og peber godt.
2. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver, skæres hurtigt og nemt i foodprocessoren. Skyl kartoflerne godt i rindende vand. Hæld vandet fra og tør kartoflerne med et håndklæde.
3. Steg kartoflerne med madolie på en varm pande, til de har fået en flot farve. Steg i flere små omgange, salt og peber kartoflerne.
4. Læg de stegte kartofler i et ovnfast fad. Forvarm ovnen til 150 grader.
5. Sæt et stegetermometer i midten af oksemørbraden og læg det ovenpå kartoflerne i gryden og sæt i ovnen. Steg kødet til den ønskede indre temperatur (ca. 56 grader for mediumsjældent kød).
6. Bland ingredienserne til hvidløgssmørret i hånden eller i en foodprocessor med knivtilbehøret.
7. Tag formen ud og lad oksefileten hvile i cirka fem minutter, inden du skærer den i skiver.
8. Hæv ovnvarmen til max. Skær kødet i skiver og læg det tilbage ovenpå kartoflerne. Fordel hvidløgssmørret over kødet og sæt formen tilbage i ovnen. Lad stå indtil hvidløgssmørret er næsten helt smeltet.
9. Server straks. Gerne med en salat og ovnbagte tomater.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
