Japanske Wagyu Entrecôte (Ribeye) A5
Reserveerklæring
Japansk Wagyu Entrecôte (Ribeye) - A5
Et af verdens mest eksklusive og legendariske kød nu hos os
Dette er renracet japansk ko fra Kagoshima Prefecture. Her får du et stykke af et usædvanligt marmoreret stykke kød. For ikke så længe siden kunne du ikke engang finde dette i Sverige.
Klassificering: A5. MBS 10+ (japansk marmoreringssystem A5). Dette kød er ekstremt rigt på velsmagende fedt, og du kan ikke spise meget af det, før en behagelig mæthedsfornemmelse sætter ind.
Madlavningstips
Skær bøffen i den valgte tykkelse af bøffer (ca. 200/250gr) eller steg bøffen hel. Vi anbefaler, at når du griller skiver, så griller eller steger du dem ved høj varme. Smag til med salt, timian, rosmarin og måske lidt presset hvidløg. Det er vigtigt at panden/grillen er varm. Tilsæt bøfferne og lad dem trække i cirka 2,5 minutter på hver side. Vend ikke kødet hele tiden, men lad det stå på grillen og få en dejlig overflade.
Når du har grillet på begge sider, så lad kødet hvile et minuts tid og krydr det lidt mere med måske lidt peber og mere salt. God fornøjelse! Vigtigt at vide er, at Wagyukød er mere mørt, og fedtet har en lavere smeltetemperatur. Hold øje med kødets temperatur.
Ved tilberedning af helt kød steger/griller man kødstykket på alle sider, giver hver side inklusive enderne en substantiel grillflade så kødet lukker til, sænker derefter temperaturen til ca 135c (lav & langsom stegning) og brug et termometer under madlavningen. Tag stykket ud af grillen/ovnen et par grader under din ønskede måltemperatur (kødet stiger et par grader, når det hviler i slagterpapir).
Du kan med fordel bruge asiatiske krydderier som ingefær, citrongræs eller lignende for at få et asiatisk præg på kødet.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
