Japansk Wagyu A4 Entrecôte
Reserveerklæring
Ægte japansk 100% fuldblods wagyu, entrecote. Unik, silkeblød og dejlig
Det mytiske japanske wagyu-kød anses af mange for at være verdens fineste kød – og måske med rette. Med sin smukke marmorering, silkebløde tekstur og enestående smag tilbyder ægte wagyu-kød en uforglemmelig nydelse for alle dine sanser. Sprængfyldt med aromatiske olier og fedtsyrer og så mørt, at det bogstaveligt talt smelter på tungen – enhver kødelskers fede drøm.
Ægte wagyu-kød fra Japan er simpelthen noget andet. Læs mere om wagyu, klik her
100 % ægte fuldblods Wagyu Entrecote/Ribeye - fordi fedt er godt, meget godt simpelthen
Wagyu Entrecote - eller Ribeye som vi også siger. Når fedtet får lov til at tale sit gode sprog. Det er jo fedtet, der giver smag – det er da gammelt
Wagyu (Wagyu betyder - "japansk kvæg". Tegnet wa betyder "harmoni, fred") defineres i Japan som kød fra kvæg opdrættet og slagtet i Japan, men forudsat at det er fire dyreracer; japansk sort, japansk brun, japansk pollet og japansk shorthorn. Japanese Black er mest udbredt, da det er det dyr, der leverer det mest marmorerede og dermed møreste kød.
TheFatCow er også certificeret til at sælge WAGYU KOBE oksekød, læs mere her
Dyrene fodres med frodigt græs og ristede sojabønner som korn i mindst 650 dage. Dette giver kødet en sødere, glattere og saftigere konsistens. Foderet er naturligvis GMO-frit og væksthormoner og antibiotika til forebyggende formål er fuldstændig forbudt.
Madlavningstips
Skær bøffen i den valgte tykkelse af bøffer (ca. 200/250gr) eller steg bøffen hel. Vi anbefaler, at når du griller skiver, så griller eller steger du dem ved høj varme. Smag til med salt, timian, rosmarin og måske lidt presset hvidløg. Det er vigtigt at panden/grillen er varm. Tilsæt bøfferne og lad dem trække i cirka 2,5 minutter på hver side. Vend ikke kødet hele tiden, men lad det stå på grillen og få en dejlig overflade.
Når du har grillet på begge sider, så lad kødet hvile et minuts tid og krydr det lidt mere med måske lidt peber og mere salt. God fornøjelse! Vigtigt at vide er, at Wagyukød er mere mørt, og fedtet har en lavere smeltetemperatur. Hold øje med kødets temperatur.
Ved tilberedning af helt kød steger/griller man kødstykket på alle sider, giver hver side inklusive enderne en substantiel grillflade så kødet lukker til, sænker derefter temperaturen til ca 135c (lav & langsom stegning) og brug et termometer under madlavningen. Tag stykket ud af grillen/ovnen et par grader under din ønskede måltemperatur (kødet stiger et par grader, når det hviler i slagterpapir).
Du kan med fordel bruge asiatiske krydderier som ingefær, citrongræs eller lignende for at få et asiatisk præg på kødet.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
