FROSSEN hel and, Pekingand, ca 3,6 kg
Reserveerklæring
FROSSEN hel and Pekingand, ca. 3,6 kg
Anden blev først tæmmet i Kina for 2.000 år siden. Siden da har det givet mennesker æg, fjer, kød og flere lækkerier. Der er mange ankerpladser rundt omkring i Europa, hvoraf Barberie måske er den mest berømte
Kigrende and
American Peking Duck er langt den mest brugte and i kødproduktion i verden. Pekinganden har været brugt i kødproduktion i Sverige siden begyndelsen af forrige århundrede.
Den vokser hurtigt og er et godt foder. Pekinganden er helt hvid med en gul næb, som normalt er smuk og formet som en gråænd med en konkav form i toppen. Pekinganden har gule fødder.
Barbari-anden er en af de mest almindelige tamænder. Det har nemlig et rødt og mørt kød, som både er fastere og har mindre fedt end de fleste andre ankraer.
Madlavningstips
2. Smør pelsen med smør og krydr detaljen med salt og peber.
3. Læg herefter anden med pelsen nedad i en kold stegepande, ved høj varme, steg i 34 minutter til pelsen er flot farvet og sprød, sænk til middel varme, tilsæt endnu en klat smør og vend kødet og steg i 1-2 minutter. Gem fedtet i gryden, sæt til side.
4. Læg anden i et ovnfast fad. Stik et stegetermometer ind i den tykkeste del, ind i ovnen ved 150 grader over- og undervarme.
5. Lad det koge til den indre temperatur når 60-62 grader, cirka 15 minutter.
6. Tag den ud af ovnen, læg anden på en tallerken, læg låg på og lad den hvile i cirka 15 minutter. 5 minutter før servering steges fedtlaget hurtigt i smør, så det bliver sprødt igen.
7. Skær andebrystet i tynde skiver, læg kødet på en tallerken og pynt med hakket frisk timian og persille.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
