Sous Vide, Ølmarineret svineskind - Varm og spis
Reserveerklæring
Svineskind, sous vide - et godt alternativ til Iberico. En undervurderet delikatesse
Brunbagt grisekind - kokkens yndlingsopskrift
Vores koncept HEAT & EAT:
Nogle gange har man ikke tid, gider ikke, orker ikke rigtig at vente 10 timer på at kødet er klar i smøgen/røgen, grillen eller ovnen. Så kan du nogle gange bruge produkter, der er færdigkogte i sous vide. Du sætter sidste hånd på produktet, tilføjer den ekstra smag, pifter det op efter dine ønsker og "tilfører" måske den lille ekstra overflade med malliard-effekt. . Vi har simpelthen bare gjort livet lidt lettere for dig denne gang.
Langbagt svinekind er mørt, velsmagende og vidunderligt velsmagende. En ren delikatesse, der både kan findes på kvarterets restauranter og i Michelin-restauranternes finrum. Vil du overraske med en god middag sammen med måske kartoffelmos/mos eller ristede tyttebær i ovnen, syltet æble eller æblekompot - så er langtidsbagt grisekind perfekt
Vi har simpelthen lidt hjælp på travet, men du laver din egen magi til sidst for at få netop dit magiske præg på dine BRÆNDE ENDER
Vores grtiskind kommer fra leverandøren John "Sashi" Nielsen, JN MEATs grundlægger bag mærket SASHI er en yderst passioneret kødsommelier, som har rejst verden rundt i mere end 30 år på jagt efter verdens bedste kød. Sashi betyder "marmorering" på japansk, og du kan se, hvorfor han valgte netop det navn til sit kødmærke. Hvad de færreste ved er, at de også håndterer svinekød af bedste kvalitet
Sashi er et mærke for kødelskere, som kræver mere end blot mørhed, de søger også en udviklet og dybere smag og en saftigere spiseoplevelse. SASHI kød er kendt for dets overkommelige priser, dets oprindelse (Finland) og dets ensartede kvalitet. SASHI er simpelthen populært, fordi kødet leverer følelsen af total nydelse, visuelt for øjet såvel som i hver bid under middagen. Det er ikke underligt, at SASHI er blevet kåret som verdens bedste kød i 2018, 2019 og 2020. Det er simpelthen et verdensmesterkød. Læs mere om World Steak Challenge her
Svineskind (kind) - en detalje, der fortjener bedre fokus
Bellota Carrillera - eller grisekind på svensk. Et produkt, der fortjener mere opmærksomhed på grund af sin vidunderlige smag og kødtekstur. Kødet er perfekt til sous vida med friske krydderier og lidt hvidløg og hvidvin.
Læs mere om den iberiske gris, klik her
Madlavningstips
Hæld rødvin og vand i og lad det simre i 10 minutter.
Tilsæt svampe og timian og lad det simre videre i ca 1 time med låg på.
Til sidst tilsættes grøntsagerne og simre i 30 minutter, tildækket, til kødet er mørt.
Smag til med salt og peber. Server retten med kartoffelmos, perlespelt, ris eller brød.
Levering eller afhentning?
Afhentning hos os eller levering til dit hjem
Vi leverer til næsten alle privatadresser i Sverige. Indtast din adresse ved kassen for at se dine forsendelsesmuligheder og forsendelsespriser (husk grænsen for gratis forsendelse). Og du er selvfølgelig altid velkommen til at afhente din ordre hos os. Vælger du afhentning, er din ordre normalt klar inden for 2 timer efter afgivelse af din ordre.
Vi har vores fabrik på Kompanigatan 18, 235 32 i Vellinge, syd for Malmø. Vi skærer, pakker og håndterer alle bestillinger fra vores Vellingefabrik.
Garanteret kølekæde
Vi sørger for, at kødet pakkes forsvarligt og sikkert i termobokse/termoposer med fryseelementer, så kødet har den rette temperatur hele vejen til din dør.
For mere information om levering, se vores side med ofte stillede spørgsmål (FAQ). Klik her for at få flere oplysninger.
Vi er her for dig
The Fat Cow kundeservice
Hvis du har spørgsmål eller bekymringer, er du altid velkommen til at kontakte os.
Kundeservice
Tlf.: 0104947730
E-mail: info@thefatcow.se
Chat: Se chatsymbolet nederst til venstre hjørne.
